Desde el nacimiento de este oficio hubo varios acontecimientos que alteraron la figura del Bartender Profesional, dando origen a un sin fin de estilos y valores.

Si bien en la época decadentista los bartender profesionales terminaron debajo de una nube oscura, por los jóvenes que no estaban “educados” a los buenos valores de la mixología y por eso consideraban este trabajo como algo temporal, con el pasar del tiempo se transformó un en un modo de vida.

Los bartenders profesionales son las nuevas rock stars del mundo y las barras de los locales sus escenarios, donde el trabajo es todo un espectáculo. No solamente por el hecho de hacer malabares, si no por la magia y la interacción que saben crear estos profesional bartenders.

Todos puedes ser un bartender profesional, aún que no es un estilo de vida para todos y de hecho se requieren algunas habilidades que se pueden desarrollar… para que no se te escape el hielo de las copas!

5 habilidades del bartender profesional:

• Sin dudas, hay que conocer los productos, tanto alcoholicos como no, y las varias herramientas del oficio.
• Las técnicas prácticas, que sean elegantes y limpias, para la creación de los tragos y ser todo un@ div@ a los ojos de los clientes.
• Actitud empatica y compañerismo, son leyes.
• Eficiencia y rapidez, hay que moverse con inteligencia.
• Una buena dosi de seguridad, lealtad,flexibilidad y control emocional.

Es la experiencia qué hace el maestro, esto está claro, PERO! Siempre hay un pero.

Hay demasiadas informaciones en la actualidad, informaciones que exigen un filtro para no confundirnos y cual mejor filtro que un curso de bartender profesional para aprender a andar solos por el camino, sin miedo de equivocarse.

Adquirir estas habilidades no es difícil, como formadora en la Mixologist Academy puedo decir que tampoco es sencillo, es todo un reto! Mientras tanto trasmitiré a mis alumnos la ganas de aprender y elegir este camino profesional rico de satisfacciones cada día, y lo estamos consiguiendo!

Así que, be profesional bartender & Shake, Drink and Rock’n’roll!

Más que un catering, una experiencia única para tus invitados

¿Te casas? ¿Tienes que organizar una fiesta de empresa? ¿Un evento para una marca? O simplemente… ¿Celebrar un momento importante en familia? Sea cual sea, en tu evento no puede faltar nuestro catering de coctelería. ¡Te sorprenderá!

Queremos estar en tus mejores momentos, creando cócteles sabrosos y deleitando a tus invitados con un sorprendente show bartender que no olvidarán. ¡Vive tu experiencia de catering de coctelería en Valencia!

¡Lo que tenemos preparado para ti!

 Nuestra meta es que disfrutes como nunca y que tu evento o celebración sea todo un éxito. Para ello, tenemos para ti: cócteles exclusivos, show de bartender único, grandes profesionales de la barra y la mejor atención 😉

Llevamos años trabajando en nuestro catering de coctelería, mejorando nuestro servicio y pasándolo genial en eventos que nunca olvidaremos. Fiestas de cumpleaños, bodas originales y divertidas, cenas de empresa… ¡Infinidad de eventos! Y cada uno de ellos, igual de especial y único para nosotros. ¡Gracias a todos por contar con Mixologist en vuestro día más especial!

Eventos en los que diseñamos una carta de cócteles totalmente personalizados para ti. Porque queremos que tus invitados te identifiquen con estos sabores, ¡que muestren tu esencia! Y porque disfrutamos muchísmo creando cócteles, ¡Amamos esta profesión y eso se nota!

Además, cuentas con el equipo de bartenders Mixologist Academy. Unos profesionales que te prepararán los mejores cócteles en tu evento y harán de ello todo un espectáculo.

Y esto no se queda aquí porque también integramos una parte de molecular a nuestro show. Los asistentes a la fiesta podrán vivir toda una “Molecular Experience” probando cócteles increíbles.

¿Por qué elegirnos como tu catering de cocteleria?

 Porque así te olvidarás de ir agobiado en la fiesta, podrás disfrutar del momento y nuestro equipo atenderá a los invitados por ti, ¡No más preocupaciones! Sorpréndeles con la mejor atención y una gran variedad de cócteles para elegir. ¡Será una experiencia inolvidable!

Haz de tu evento algo diferente y distinguido con nuestra coctelería exclusiva. Tu fiesta será recordada por todos con el tiempo, ¡ya verás! Tú lo único que debes hacer es vivir la celebración junto a los tuyos.

¿Te hemos convencido? Seguro que sí 😉 Por lo que… No pierdas más el tiempo e infórmate ya sobre todos los detalles de nuestro servicio de catering de coctelería. Rellena el siguiente formulario y nos pondremos en contacto contigo 😉

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¡Una experiencia única! ¡Un evento para recordar! Es más que un catering… ¡Haz que tu fiesta sea inolvidable! Dale el toque que le falta 😉

#BeBartender my friend!

¡Hasta la próxima!

Aún estamos alucinando. ¡Más bien estamos sin palabras! Porque el evento fue todo un éxito. Sabíamos que habían muchos bartenders profesionales y apasionados del sector en Valencia, ¡Pero no tantos! Y esto nos encanta.

Empezamos con una mezcla de sensaciones: alegría, ilusión, incertidumbre y muchos nervios porque era nuestro I Encuentro para bartenders y aficionados en Valencia. ¡Eso sí! Cuando nos pusimos en marcha se pasaron los nervios y Mixologist Party comenzó a fluir gracias a nuestro gran equipo. ¡Gracias a todos!

Arrancamos la fiesta a las 17:00 con el gran Cristian Olivas, Brand Ambassador de Bacardi, que presentó el cóctel FIERO y nos reveló los secretos de por qué es uno de los cócteles de moda en el momento aperitivo. ¡Su toque a naranja amarga es simplemente delicioso!

Seguimos descubriendo el mundo de la coctelería junto a Carmen Scalera, Brand Ambassador de Artisan, con la que conocimos la historia y evolución de Bobby’s y Gin & Bitters, ¡Una presentación muy interesante! Y pasamos a preparar un gran clásico: El cocktail Martinez, una receta de 1862 nada más y nada menos.

De repente, nuestros alumnos nos sorprendieron con la preparación de un cóctel en equipo. ¡Al más puro estilo Mixologist Academy! Un gran show de Flair al ritmo de la música. ¡Un momentazo para recordar!

¿Os gusta el tequila? ¿Qué marcas conocéis?– así empezaba Juanjo Sánchez, Brand Ambassador de Global Premium Brands, su presentación de Tequila Curado. Y es que nos terminó convenciendo de que el Tequila Curado es uno de los mejores del mundo cuando lo degustamos 😉

Pero nuestra incursión con el Tequila Curado no terminó aquí. ¡Fuimos más allá! Dimos un salto al futuro con este tequila tan innovador y elaboramos una propuesta de cocteleria creativa y molecular junto a nuestro director Giannicola Sala. Los asistentes a la fiesta pudieron saborearlo y te aseguramos que estaba increíble.

Buen rollo, buen ambiente… Y llegó el momento de B52 ON FIRE ¡El gran espectáculo! Preparamos este famoso cóctel con uno de los elementos más atractivos de la naturaleza, ¡EL FUEGO! Todos nos quedamos embobados mirando este show tan genial.

Y como estábamos tan a gusto, Mixologist Party se alargó un poquito porque había algo para comer, mucho para beber y saborear… ¡Cócteles para degustar! Y sobretodo, era un momento para disfrutar y compartir experiencias con otros bartenders profesionales.

Por último, tuvimos unos pequeños detalles para nuestros asistentes que sólo lo saben aquellas personas que asistieron claro 😉 Así que… Si quieres descubrirlo, ¡No te pierdas la próxima edición de Mixologist Party! Porque sí, estamos pensando ya en el II Encuentro para bartenders y aficionados en Valencia.

Esperemos que te haya gustado este breve resumen, ¡Vivir la experiencia fue lo más! Así que a la próxima ya sabes 😉

Ah! Por cierto, si necesitas algún tipo de información sobre los cursos Mixologist… Completa el formulario que tienes a continuación y contactarmos contigo 😉

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¡Hasta la próxima! Y… Be Bartender my friend! 😉

La fiesta llega el 19 de septiembre, después de las vacaciones y una tarde perfecta para dar la bienvenida a la nueva temporada en Mixologist Academy. Un momento para disfrutar tanto si eres bartender profesional, alumno o simplemente alguien que le apetece pasar un rato genial. ¡El mundo de la coctelería es maravilloso!

¡Anímate! Estás invitado al evento de la temporada, ¡Mixologist Party!

 Bueno, ¡Ahora sí! Es el momento de contarte algunas cositas de la que va a ser la mejor fiesta de la temporada, ¡Vamos a ello! 😉

17:00 Coctelería de aperitivo con Fiero

Empezaremos a las 17:00 con una propuesta de coctelería para el aperitivo de la mano de Cristian Olivas, Brand Ambassador de Bacardi. Aprenderemos a preparar Fiero, el nuevo aperitivo vermouth de la familia Martini con un delicioso sabor a naranja amarga.

17:45 Cómo preparar un Cocktail Martinez 1862 con Bobby’s Gin & Bitter

Seguiremos nuestro aperitivo con Carmen Scalera, Brand Ambassador Artisan, conociendo la historia y todos los pasos para elaborar uno de los cócteles más clásicos, reconocido como el padre del Dry Martini: ¡El cóctel Martínez! Una receta maravillosa de 1862.

18:30 Cocteleria Creativa y Molecular con Tequila Curado

A continuación, disfrutaremos junto a Juanjo Sánchez, Brand Ambassador de Global Premium Brands, sobre coctelería creativa y molecular con Tequila Curado. Aprovechamos este tequila tan innovador para dar un salto al futuro, ¡Mixologist Party se convertirá en un laboratorio donde crearemos sin parar!

19:30 Presentación Cocktail in Team Flair

Y ya que estamos en el futuro, a las 19:30 nuestro Team Flair Mixologist presentará la nueva moda, cada vez más visible en las mejores barras del mundo. La creación de cócteles en equipo, haciendo un show único y súper entretenido. ¡Un verdadero espectáculo! ¡Te encantará!

19:45 B52 ON FIRE

 Una vez dentro del mundo del espectáculo, a las 19:45 llega el B52 ON FIRE. Momento para disfrutar de uno de los elementos más atractivos de la naturaleza: ¡El fuego! La elaboración de este cóctel te dejará sin palabras. ¡Es espectacular!

20:15 Sorteo sorpresa y gadgets para ti

También habrá tiempo para un gran sorteo y gadgets que hemos pensado… ¡Sorteamos 10 Masterclass Vermouth & Vintage del día 6 de noviembre y 10 Pisco Master del día 20 de noviembre para ti! Porque queremos agradecerte que hayas venido, que disfrutes y descubras tu pasión. Y por supuesto, que tengas un recuerdo y una oportunidad para descubrir Mixologist Party. Ah! Por cierto, estas Masterclass serán por la tarde de 16:00 a 20:00 horas, más que nada porque vayas haciendo hueco en tu agenda por si te toca el sorteo ;).

20:45 Seguimos con Mixologist Party

Evidentemente, durante toda la Mixologist Party habrá algo para picar y mucho para beber, saborear y probar cócteles geniales. Además, si te atreves puedes probar a hacer tu propio cóctel, nosotros te aconsejaremos encantados.

¡No te la puedes perder! Mixologist Party es sin duda, ¡El evento de la temporada! Una tarde para disfrutar de deliciosos cócteles, del buen rollo, del ambiente, de la compañía de bartenders profesionales…Suena bien ¿verdad? ¡Tienes que venir al I Encuentro para bartenders y aficionados en Valencia!

Por último, es imprescindible que confirmes tu asistencia a la fiesta mediante el formulario que tienes a continuación:

LO SENTIMOS! LA CLASE GRATIS NO SE ENCUENTRA DISPONIBLE EN ESTE MOMENTO

Te esperamos sí o sí el 19 de septiembre en ¡¡LA GRAN MIXOLOGIST PARTY!!

Be Bartender my friend! 😉

Quizás te lo hayas preguntado alguna vez, ¿quién está detrás de todo esto? ¿Quién es el director de la academia de coctelería Mixologist en Valencia? Pues es el momento de saberlo, de hablar de su director Giannicola Sala y de acercarte a él. ¡No te lo puedes perder! Porque esta alma emprendedora tiene muchas cosas que contar, ¡conócelo un poquito más!

Giannicola Sala es Mixologist Academy y Mixologist Academy es Giannicola Sala

Y es que es así, no se puede concebir a Mixologist Academy sin Giannicola Sala ni vicerversa. Es su sello, su marca, su alter ego 😉 ¡Un sueño hecho realidad!

Empezó en el mundo de la coctelería hace muchos años, formándose y cogiendo práctica en varios campos. Porque tenía muy claro que quería ser bartender profesional y llegar a ser uno de los mejores. Es por ello que en un momento de su vida decidió hacer un largo viaje y dar la vuelta al mundo. Esto le sirvió muchísimo para enriquecerse y conocer otras costumbres, tradiciones y culturas. Giannicola cuenta que este viaje le aportó mucha sabiduría y le abrió la mente.

Fue en este tramo de su vida cuando se dio cuenta que la coctelería era su mundo y de que quería seguir aprendiendo y disfrutando para llegar a lo más alto. Y es que afirma que la coctelería es un todo para él. Un sector que le ha regalado los momentos más bonitos y que sigue haciéndolo a día de hoy.

Cuando llegó a Valencia, se enamoró perdidamente de la ciudad por su clima, su ambiente, su gente… Pero se dio cuenta que no existía una base o una cultura coctelera por lo que aprovechó el momento y decidió devolverle a la coctelería todo lo que ella había hecho por Giannicola. Así surgió, Mixologist Academy ¡la mejor escuela de coctelería en Valencia!

Mixologist Academy, ¡un sueño hecho realidad!

Una escuela en la que Nico enseña a sus alumnos todo lo que aprendió estos años atrás, ¡más de 10 años de experiencia! A través de unos cursos únicos, presenciales y exclusivos que tienen como propósito lograr que los alumnos trabajen en la barra de sus sueños.

Pero esto no se queda aquí, ya que Giannicola y su mente emprendedora van más allá. Ofrece un servicio de catering de coctelería que hace de los eventos de Valencia, los eventos más especiales. Regala momentos inolvidables con carta de cócteles personalizados y el mejor show bartender para todas aquellas personas abiertas a este arte tan maravilloso.

Y así es como nació el proyecto más bonito de su vida, ¡Mixologist Academy! Una escuela con una energía encantadora donde cada barra, cada estantería, cada baldosa… se puso con el sacrificio y el cariño de su propio creador, profesor y director.

¡Mira qué gran vídeo! Giannicola hablando de Mixologist Academy, de su sueño. Además los testimonios de los alumnos merecen mucho la pena 😉

Conoce los cursos master y estudios que te convertirán en un bartender profesional, con más de 80 horas de preparación, prácticas, técnicas y mucho más. ¡Haz click aquí y conoce nuestra amplia oferta, te encantará!

Por último, si tienes cualquier duda o necesitas información sobre los cursos rellena el formulario y ¡obtén nuestra guía completa de cursos! O contacta directamente con Giannicola haciendo click aquí 😉

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#BeBartender my friend!

¿Eres un amante del whisky? ¿Disfrutas saboreándolo? Si eres de los que valora un buen whisky, ¿por qué no pruebas a hacerlo tú mismo? Hoy te contamos cómo hacer un buen destilado de wishky al estilo Mixologist Academy.

La elaboración del whisky es algo compleja y por ello, no es tan frecuente que se elabore en plan artesanal como otro tipo de bebidas alcohólicas, como el vino o la cerveza. ¡Conseguir un buen whisky es tarea complicada! Pero no imposible 😉 Y repetimos… ¡está muy de moda! Además en Mixologist nos gustan los retos y que tú los tomes como propios. Así que vamos a ello 😉

Por cierto… ¡Esto es muy importante! Antes de empezar a decir los pasos ten en cuenta que hacer un whisky es un proceso largo, puesto que requiere de fermentación, maduración y añejamiento. Es más, aconsejamos que lo realices con un profesional o experto en la materia.

1. Elige la base para tu whisky

Debes elegir una base para tu creación y pueden ser ingredientes como el maíz, el centeno, el trigo o la cebada. Incluso, ¡un mix de todos ellos! Aunque nosotros hoy te explicaremos cómo hacerlo con base de maíz para la creación de un maravilloso Burbon Whiskey.

2.Prepara y cocina la base

Una vez decidida nuestra base, ¡empezamos a cocinar! Tienes que cocinar el grano a altas temperaturas para que saque todo el azúcar que lleva dentro. Quizás lo más complicado de este paso es coger la temperatura elevada más adecuada. Ven a la escuela y te lo contamos 😉

3.¡Llega la fermentación!

Cuando el maíz esté bien cocido y triturado, le agregas la levadura. Debes de tener en cuenta que el recipiente donde se fermenta esté bien sellado y que no esté demasiado caliente. Es decir, mantenga una temperatura ambiente porque si no la levadura no funcionará, ni se fusionará.

Cuando empieces a notar que el sabor pasa de más dulce a más ácido, ¡será buena señal! Significa que estás haciendo bien el trabajo y que el azúcar del maíz en este caso, se está convirtiendo en alcohol.

4.Colamos la mezcla

¡Atento! Aquí llega uno de los puntos más importantes y de más delicadeza en el proceso de cómo hacer un buen destilado. El momento de colar tu mezcla en un alambique. Debes estar súper seguro de que este instrumento está en perfectas condiciones y no tiene fugas. El vapor alcohólico que se produce es igual de potente que el combustible. ¡No estamos jugando! Así que cuidadito y control en el proceso.

5.Ahora, paciencia y a esperar

Ahora que el líquido está en el alambique, ¡tiene que llegar a los 80 grados Celsius! Lo que sale antes de 80 grados no es alcohol etílico , es alcohol metílico. En otras palabras, ¡veneno para el ser humano! ¡Así que hay que tener mucho cuidado con esta operación! Es a esta temperatura cuando se evapora el alcohol. Con ayuda de un condensador, se convertirá en un destilado refinado.

El vapor que sube por el alambique se convierte de nuevo en líquido, se vierte en un recipiente y… ¡Ya tenemos el wishkey! ¡Nuestra maravillosa creación!

6.Primeras gotas de whiskey

Ten en cuenta que las primeras gotas del wishkey (más o menos un chupito, para un alambique de máximo 10 litros) debes tirarlas ya que tienen un sabor bastante malo y pueden estropear todo el trabajo que has hecho hasta ahora. ¡Tira un poquito y no destroces tu creación! ¡Es muy importante! El alcohol bueno está entre los 80 y 90 grados Celsius.

7. Déjalo reposar

Por último, sólo queda que lo dejes envejecer en un barril y esperar un buen tiempo para que tu wishkey sea 100% sabroso, bueno y de calidad. Así el alcohol se empapará de las propiedades de la madera y en un tiempo… estará simplemente delicioso.

Realmente, todo el proceso de la destilación se basa en un control cuidadoso de las temperaturas. Bueno, ¿qué te ha parecido? Es complejo pero no imposible, ¡y lo sabes! Además, con el curso de Merceología Avanzada en Mixologist Academy te convertirás en el maestro de la destilación. Controla este proceso y muchos más, ¡descubre el origen del todo! 🙂 Nosotros lo disfrutamos muchísimo y podrás llevarte a casa tus propias creaciones. ¡Qué chulo! ¿verdad?

A continuación, te dejamos un formulario para que lo rellenes sobre el curso o cursos en los que estés interesado y ¡EMPECEMOS A CREAR CÓCTELES MARAVILLOSOS!

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¡Llegarás a ser un gran bartender! Y si encima eres versátil y estás lleno de conocimientos… ¡Todos los locales de moda van a querer que formes parte de su equipo!

¡ES TU MOMENTO AMIGO! 😉

Antes de revelarte nuestra receta… Te contamos un poquito sobre el origen de este cóctel tan particular. Ya sabes que todo bartender debe conocer la historia y los orígenes de los cócteles para ponerse en situación. Así deslumbrarás a todos como un gran profesional. ¡Vamos a ello! 😉

El cóctel Moscow Mule o “Mulo Moscovita” es quizás, uno de los ejemplos pioneros en co-marketing de los años 50. Ya que la bebida fue inventada por tres hombres de negocios que se reunieron para decidir una estrategia común, y así relanzar sus productos en el mercado americano.

Al poco tiempo de su lanzamiento… Logró convertirse en una bebida súper popular en Los Ángeles, dónde Morgan (uno de los creadores) tenía su famoso restaurante en Sunset Boulevard. ¡Todo el que pasaba por allí quería probar el cóctel de moda servido en vaso de cobre! 😉 

Pero estos visionarios fueron más allá y viendo el éxito que estaba alcanzado esta bebida… Decidieron asociarse con personajes famosos y artistas del momento como Woody Allen o James Bond y compraron páginas enteras de periódicos para publicitar su producto. ¿Qué pasó entonces? Pues que la marca se consolidó y el cóctel Moscow Mule pasó a ser reconocido mundialmente. ¡Fue todo un éxito! ¡El cóctel de los famosos en los 60! 

Después de contarte algunas anécdotas sobre el cóctel, pasamos al gran momento… ¡Vamos a conocer la receta! Te enseñamos a preparar el cóctel Moscow Mule! Para elaborarlo necesitaremos estos ingredientes:

• Hielo
• 5 cl de Vodka
• Media lima
• Ginger Beer

PREPARACIÓN 

• Verter hielo en el vaso de cobre y enfriar removiendo
• Quitar el agua en exceso
• Añadir el Vodka, jugo de media lima y la Ginger Beer
• Decorar con una rodaja de lima y ¡Listo!

 Un cóctel con personalidad y rápido de preparar, ¿verdad? Ah! Y recuerda que el vaso de cobre le da el toque especial 😉

Si quieres aprender cócteles tan curiosos como este… no te puedes perder nuestro curso IBA Cocktails ¡Un imprescindible para todo Bartender! Aprenderás más historias y curiosidades de estos cócteles tan maravillosos.

Mira cómo prepara el Moscow Mule nuestro director Giannicola Sala. ¡Es súper original! 🙂

EN NUESTRA ACADEMIA DE COCTELERÍA TE DAMOS LAS HERRAMIENTAS Y LOS TRUCOS PARA LLEGAR A SER EL MEJOR BARTENDER 😉

Consulta las fechas de los próximos cursos AQUÍ o pregúntanos directamente. ¡No te quedes con las dudas!

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 #BeBartender my friend!

Te contamos un poco de su historia y porqué es tan famoso este bar en la ciudad de la luz.

Este legendario lugar fue fundado por Tod Sloan en noviembre de 1911, ya que, según él no había ningún bar decente en París donde disfrutar de un buen cóctel.

Todo esto ocurrió porque Sloan fue de vacaciones a París y se enamoró de la ciudad. Entonces decidió traerse su bar de New York, parte por parte, hasta París.
Destacar que este bar, en sus orígenes, se llamó New York Bar pero debido al ritmo de vida de Sloan, en 1923, traspasó su bar a su mejor camarero Harry McElhone.

A partir de entonces fue conocido como Harry’s New York Bar.

El Harry’s ofrecía una coctelería de calidad que no se encontraba en otros lugares de la ciudad, debido a esto, su fama se extendió rápidamente por París y por toda Francia.

Lo que hizo que el Harry’s New York Bar tuviese la fama, que a día de hoy conserva, es que allí nacieron 20 de los cócteles internacionales que conocemos en la actualidad. Algunos de ellos son el Bloody Mary, el Blue Lagoon, el White Lady y el Sidecar entre muchos otros.

Fue un lugar de culto para artistas, aristócratas, intelectuales, escritores… Todos personajes emblemáticos del París de los años 20, tan conocidos como Hemingway, Scott Fitzgerald, Frank Sinatra o Winston Churchill entre otros muchos. Estos son solo algunos de las grandes personalidades que pasaron largas noches en el Harry’s New York Bar acompañados de buena conversación y una excelente coctelería.

Si viajas a esta mágica cuidad tienes una visita obligada a este famosísimo bar, aún más si eres amante de la buena coctelería.
Te transportarás al París de los años 20 disfrutando de uno de los grandes cócteles que se preparan en el Harry’s New York Bar siguiendo la receta creada, ingrediente a ingrediente, por Harry McElhone.

¡¡TÚ PUEDES SER EL PRÓXIMO HARRY McELHONE!!

Conviértete en #bartender profesional con nuestros cursos. Más información AQUÍ

Ahora, te ayudamos a financiarte tu futuro con nuestra financiación SeQura desde solo 35,83€ al mes.

Es el momento de cambiar tu futuro 🙂

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Nuestro curso sobre coctelería molecular va dirigido a bartenders con experiencia, es decir, con unas bases sólidas en coctelería. Y que, por supuesto, quieren saber más sobre las técnicas y últimas tendencias en coctelería.

Como gran bartender conoces todos los cócteles del pasado, pero sabemos que aspiras SIEMPRE a más. Con nuestro curso de coctelería molecular en Valencia, tendrás la habilidad de manipular todos los productos necesarios para poder crear siropes, bitteres, espumas, gelatinas, arias… Todo aquello que la ciencia de la cocina y la coctelería molecular te permita.

¡Serás el alquimista de la barra!

La mixología molecular estudia las transformaciones que se dan en los alimentos y en las bebidas durante su preparación. Este concepto aplicado a la coctelería se resume en la: “desestructuración” de los cocktails y la variación de las “texturas”. La desestructuración se refiere a la separación de los ingredientes presentes en la receta de una mezcla gracias a las diversas texturas, es decir, se usa para indicar la consistencia del producto que podrá ser sólida, gelatinosa, espumosa…

En el curso de coctelería molecular, tu barra se convertirá en un auténtico laboratorio de cocktails y elaboraciones 😉

Durante tu formación en el curso de coctelería molecular, aprenderás diferentes técnicas:

1. Esferificación
Es una de las técnicas usadas para la solidificación de un líquido. Crearás esferas que una vez rotas en el paladar, el corazón líquido se liberará dando vida a una explosión de sabor en el interior de la boca. Una nueva experiencia única en coctelería, que sin duda, dejará a tus clientes absolutamente sorprendidos.

2. Gelificación
Con esta técnica se forman “geles” por lo que el resultado serán texturas más o menos sólidas.

3. Espumas
Estudiarás las espumas alimenticias y sus fases, para llegar a conseguir una textura esponjosa y con consistencia.

4. Aires
Los aires son espumas aromatizadas que usarás para decorar y aromatizar cocktails y shots.

En Mixologist Academy estamos preparados para que conozcas en profundidad esta rama de la coctelería, que supondrá una experiencia innovadora y llena de sensaciones. Tanto para ti, porque te sorprenderás con lo que eres capaz de crear, así como para tus futuros clientes, ya que nunca antes habrán probado un cóctel elaborado con esta técnica.

Mira un pequeño adelanto de todo lo que aprenderás 😉

¡Quedan pocas plazas disponibles para nuestro siguiente curso molecular mixologist!

Si realmente estás interesad@ en este curso, ponte en contacto con nosotros.

¡Bienvenid@ a la coctelería molecular! 🙂

RELLENA EL FORMULARIO

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