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Curso Molecular Mixologist en Valencia

cocteleria molecular valencia

¿Preparad@ para convertirte en un experto en coctelería molecular en Valencia?

Nuestro curso sobre coctelería molecular va dirigido a bartenders con experiencia, es decir, con unas bases sólidas en coctelería. Y que, por supuesto, quieren saber más sobre las técnicas y últimas tendencias en coctelería.

Como gran bartender conoces todos los cócteles del pasado, pero sabemos que aspiras SIEMPRE a más. Con nuestro curso de coctelería molecular en Valencia, tendrás la habilidad de manipular todos los productos necesarios para poder crear siropes, bitteres, espumas, gelatinas, arias… Todo aquello que la ciencia de la cocina y la coctelería molecular te permita.

¡Serás el alquimista de la barra!

La mixología molecular estudia las transformaciones que se dan en los alimentos y en las bebidas durante su preparación. Este concepto aplicado a la coctelería se resume en la: “desestructuración” de los cocktails y la variación de las “texturas”. La desestructuración se refiere a la separación de los ingredientes presentes en la receta de una mezcla gracias a las diversas texturas, es decir, se usa para indicar la consistencia del producto que podrá ser sólida, gelatinosa, espumosa…

En el curso de coctelería molecular, tu barra se convertirá en un auténtico laboratorio de cocktails y elaboraciones 😉

alumno curso molecular mixologist

Durante tu formación en el curso de coctelería molecular, aprenderás diferentes técnicas:

1. Esferificación
Es una de las técnicas usadas para la solidificación de un líquido. Crearás esferas que una vez rotas en el paladar, el corazón líquido se liberará dando vida a una explosión de sabor en el interior de la boca. Una nueva experiencia única en coctelería, que sin duda, dejará a tus clientes absolutamente sorprendidos.

cocteleria molecular esferas2. Gelificación
Con esta técnica se forman “geles” por lo que el resultado serán texturas más o menos sólidas.

3. Espumas
Estudiarás las espumas alimenticias y sus fases, para llegar a conseguir una textura esponjosa y con consistencia.

coctel espuma cocteleria molecular

4. Aires
Los aires son espumas aromatizadas que usarás para decorar y aromatizar cocktails y shots.

En Mixologist Academy estamos preparados para que conozcas en profundidad esta rama de la coctelería, que supondrá una experiencia innovadora y llena de sensaciones. Tanto para ti, porque te sorprenderás con lo que eres capaz de crear, así como para tus futuros clientes, ya que nunca antes habrán probado un cóctel elaborado con esta técnica.

Mira un pequeño adelanto de todo lo que aprenderás 😉

¡Quedan pocas plazas disponibles para nuestro siguiente curso molecular mixologist!

Si realmente estás interesad@ en este curso, ponte en contacto con nosotros.

¡Bienvenid@ a la coctelería molecular! 🙂

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