Aún estamos alucinando. ¡Más bien estamos sin palabras! Porque el evento fue todo un éxito. Sabíamos que habían muchos bartenders profesionales y apasionados del sector en Valencia, ¡Pero no tantos! Y esto nos encanta.

Empezamos con una mezcla de sensaciones: alegría, ilusión, incertidumbre y muchos nervios porque era nuestro I Encuentro para bartenders y aficionados en Valencia. ¡Eso sí! Cuando nos pusimos en marcha se pasaron los nervios y Mixologist Party comenzó a fluir gracias a nuestro gran equipo. ¡Gracias a todos!

Arrancamos la fiesta a las 17:00 con el gran Cristian Olivas, Brand Ambassador de Bacardi, que presentó el cóctel FIERO y nos reveló los secretos de por qué es uno de los cócteles de moda en el momento aperitivo. ¡Su toque a naranja amarga es simplemente delicioso!

Seguimos descubriendo el mundo de la coctelería junto a Carmen Scalera, Brand Ambassador de Artisan, con la que conocimos la historia y evolución de Bobby’s y Gin & Bitters, ¡Una presentación muy interesante! Y pasamos a preparar un gran clásico: El cocktail Martinez, una receta de 1862 nada más y nada menos.

De repente, nuestros alumnos nos sorprendieron con la preparación de un cóctel en equipo. ¡Al más puro estilo Mixologist Academy! Un gran show de Flair al ritmo de la música. ¡Un momentazo para recordar!

¿Os gusta el tequila? ¿Qué marcas conocéis?– así empezaba Juanjo Sánchez, Brand Ambassador de Global Premium Brands, su presentación de Tequila Curado. Y es que nos terminó convenciendo de que el Tequila Curado es uno de los mejores del mundo cuando lo degustamos 😉

Pero nuestra incursión con el Tequila Curado no terminó aquí. ¡Fuimos más allá! Dimos un salto al futuro con este tequila tan innovador y elaboramos una propuesta de cocteleria creativa y molecular junto a nuestro director Giannicola Sala. Los asistentes a la fiesta pudieron saborearlo y te aseguramos que estaba increíble.

Buen rollo, buen ambiente… Y llegó el momento de B52 ON FIRE ¡El gran espectáculo! Preparamos este famoso cóctel con uno de los elementos más atractivos de la naturaleza, ¡EL FUEGO! Todos nos quedamos embobados mirando este show tan genial.

Y como estábamos tan a gusto, Mixologist Party se alargó un poquito porque había algo para comer, mucho para beber y saborear… ¡Cócteles para degustar! Y sobretodo, era un momento para disfrutar y compartir experiencias con otros bartenders profesionales.

Por último, tuvimos unos pequeños detalles para nuestros asistentes que sólo lo saben aquellas personas que asistieron claro 😉 Así que… Si quieres descubrirlo, ¡No te pierdas la próxima edición de Mixologist Party! Porque sí, estamos pensando ya en el II Encuentro para bartenders y aficionados en Valencia.

Esperemos que te haya gustado este breve resumen, ¡Vivir la experiencia fue lo más! Así que a la próxima ya sabes 😉

Ah! Por cierto, si necesitas algún tipo de información sobre los cursos Mixologist… Completa el formulario que tienes a continuación y contactarmos contigo 😉

¡Hasta la próxima! Y… Be Bartender my friend! 😉

Quizás te lo hayas preguntado alguna vez, ¿quién está detrás de todo esto? ¿Quién es el director de la academia de coctelería Mixologist en Valencia? Pues es el momento de saberlo, de hablar de su director Giannicola Sala y de acercarte a él. ¡No te lo puedes perder! Porque esta alma emprendedora tiene muchas cosas que contar, ¡conócelo un poquito más!

Giannicola Sala es Mixologist Academy y Mixologist Academy es Giannicola Sala

Y es que es así, no se puede concebir a Mixologist Academy sin Giannicola Sala ni vicerversa. Es su sello, su marca, su alter ego 😉 ¡Un sueño hecho realidad!

Empezó en el mundo de la coctelería hace muchos años, formándose y cogiendo práctica en varios campos. Porque tenía muy claro que quería ser bartender profesional y llegar a ser uno de los mejores. Es por ello que en un momento de su vida decidió hacer un largo viaje y dar la vuelta al mundo. Esto le sirvió muchísimo para enriquecerse y conocer otras costumbres, tradiciones y culturas. Giannicola cuenta que este viaje le aportó mucha sabiduría y le abrió la mente.

Fue en este tramo de su vida cuando se dio cuenta que la coctelería era su mundo y de que quería seguir aprendiendo y disfrutando para llegar a lo más alto. Y es que afirma que la coctelería es un todo para él. Un sector que le ha regalado los momentos más bonitos y que sigue haciéndolo a día de hoy.

Cuando llegó a Valencia, se enamoró perdidamente de la ciudad por su clima, su ambiente, su gente… Pero se dio cuenta que no existía una base o una cultura coctelera por lo que aprovechó el momento y decidió devolverle a la coctelería todo lo que ella había hecho por Giannicola. Así surgió, Mixologist Academy ¡la mejor escuela de coctelería en Valencia!

Mixologist Academy, ¡un sueño hecho realidad!

Una escuela en la que Nico enseña a sus alumnos todo lo que aprendió estos años atrás, ¡más de 10 años de experiencia! A través de unos cursos únicos, presenciales y exclusivos que tienen como propósito lograr que los alumnos trabajen en la barra de sus sueños.

Pero esto no se queda aquí, ya que Giannicola y su mente emprendedora van más allá. Ofrece un servicio de catering de coctelería que hace de los eventos de Valencia, los eventos más especiales. Regala momentos inolvidables con carta de cócteles personalizados y el mejor show bartender para todas aquellas personas abiertas a este arte tan maravilloso.

Y así es como nació el proyecto más bonito de su vida, ¡Mixologist Academy! Una escuela con una energía encantadora donde cada barra, cada estantería, cada baldosa… se puso con el sacrificio y el cariño de su propio creador, profesor y director.

¡Mira qué gran vídeo! Giannicola hablando de Mixologist Academy, de su sueño. Además los testimonios de los alumnos merecen mucho la pena 😉

Conoce los cursos master y estudios que te convertirán en un bartender profesional, con más de 80 horas de preparación, prácticas, técnicas y mucho más. ¡Haz click aquí y conoce nuestra amplia oferta, te encantará!

Por último, si tienes cualquier duda o necesitas información sobre los cursos rellena el formulario y ¡obtén nuestra guía completa de cursos! O contacta directamente con Giannicola haciendo click aquí 😉

#BeBartender my friend!

¿Eres un amante del whisky? ¿Disfrutas saboreándolo? Si eres de los que valora un buen whisky, ¿por qué no pruebas a hacerlo tú mismo? Hoy te contamos cómo hacer un buen destilado de wishky al estilo Mixologist Academy.

La elaboración del whisky es algo compleja y por ello, no es tan frecuente que se elabore en plan artesanal como otro tipo de bebidas alcohólicas, como el vino o la cerveza. ¡Conseguir un buen whisky es tarea complicada! Pero no imposible 😉 Y repetimos… ¡está muy de moda! Además en Mixologist nos gustan los retos y que tú los tomes como propios. Así que vamos a ello 😉

Por cierto… ¡Esto es muy importante! Antes de empezar a decir los pasos ten en cuenta que hacer un whisky es un proceso largo, puesto que requiere de fermentación, maduración y añejamiento. Es más, aconsejamos que lo realices con un profesional o experto en la materia.

1. Elige la base para tu whisky

Debes elegir una base para tu creación y pueden ser ingredientes como el maíz, el centeno, el trigo o la cebada. Incluso, ¡un mix de todos ellos! Aunque nosotros hoy te explicaremos cómo hacerlo con base de maíz para la creación de un maravilloso Burbon Whiskey.

2.Prepara y cocina la base

Una vez decidida nuestra base, ¡empezamos a cocinar! Tienes que cocinar el grano a altas temperaturas para que saque todo el azúcar que lleva dentro. Quizás lo más complicado de este paso es coger la temperatura elevada más adecuada. Ven a la escuela y te lo contamos 😉

3.¡Llega la fermentación!

Cuando el maíz esté bien cocido y triturado, le agregas la levadura. Debes de tener en cuenta que el recipiente donde se fermenta esté bien sellado y que no esté demasiado caliente. Es decir, mantenga una temperatura ambiente porque si no la levadura no funcionará, ni se fusionará.

Cuando empieces a notar que el sabor pasa de más dulce a más ácido, ¡será buena señal! Significa que estás haciendo bien el trabajo y que el azúcar del maíz en este caso, se está convirtiendo en alcohol.

4.Colamos la mezcla

¡Atento! Aquí llega uno de los puntos más importantes y de más delicadeza en el proceso de cómo hacer un buen destilado. El momento de colar tu mezcla en un alambique. Debes estar súper seguro de que este instrumento está en perfectas condiciones y no tiene fugas. El vapor alcohólico que se produce es igual de potente que el combustible. ¡No estamos jugando! Así que cuidadito y control en el proceso.

5.Ahora, paciencia y a esperar

Ahora que el líquido está en el alambique, ¡tiene que llegar a los 80 grados Celsius! Lo que sale antes de 80 grados no es alcohol etílico , es alcohol metílico. En otras palabras, ¡veneno para el ser humano! ¡Así que hay que tener mucho cuidado con esta operación! Es a esta temperatura cuando se evapora el alcohol. Con ayuda de un condensador, se convertirá en un destilado refinado.

El vapor que sube por el alambique se convierte de nuevo en líquido, se vierte en un recipiente y… ¡Ya tenemos el wishkey! ¡Nuestra maravillosa creación!

6.Primeras gotas de whiskey

Ten en cuenta que las primeras gotas del wishkey (más o menos un chupito, para un alambique de máximo 10 litros) debes tirarlas ya que tienen un sabor bastante malo y pueden estropear todo el trabajo que has hecho hasta ahora. ¡Tira un poquito y no destroces tu creación! ¡Es muy importante! El alcohol bueno está entre los 80 y 90 grados Celsius.

7. Déjalo reposar

Por último, sólo queda que lo dejes envejecer en un barril y esperar un buen tiempo para que tu wishkey sea 100% sabroso, bueno y de calidad. Así el alcohol se empapará de las propiedades de la madera y en un tiempo… estará simplemente delicioso.

Realmente, todo el proceso de la destilación se basa en un control cuidadoso de las temperaturas. Bueno, ¿qué te ha parecido? Es complejo pero no imposible, ¡y lo sabes! Además, con el curso de Merceología Avanzada en Mixologist Academy te convertirás en el maestro de la destilación. Controla este proceso y muchos más, ¡descubre el origen del todo! 🙂 Nosotros lo disfrutamos muchísimo y podrás llevarte a casa tus propias creaciones. ¡Qué chulo! ¿verdad?

A continuación, te dejamos un formulario para que lo rellenes sobre el curso o cursos en los que estés interesado y ¡EMPECEMOS A CREAR CÓCTELES MARAVILLOSOS!

¡Llegarás a ser un gran bartender! Y si encima eres versátil y estás lleno de conocimientos… ¡Todos los locales de moda van a querer que formes parte de su equipo!

¡ES TU MOMENTO AMIGO! 😉

Si te ha pasado que te encanta la coctelería pero no estabas seguro o segura de dedicarte a esto profesionalmente, o si por el contrario sabes que este es tu llamado y quieres profesionalizar esta pasión que te puede llevar muy lejos, entonces no puedes perderte la 1era clase gratis de nuestro Estudio de Bartender.

En esta primera clase gratis de nuestro Estudio de Bartender de 80 horas de duración, aprenderás técnicas, la importancia de las medidas y conceptos introductorios muy importantes, de la mano de nuestro director y creador Giannicola Sala.

Un bartender profesional con tanta experiencia y dedicación por este fascinante mundo que decidió enseñar a otros abriendo su Academia de Coctelería, “Mixologist Academy” y trasmitir todos sus conocimientos a futuros bartenders o barladies…

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Fecha: próximamente

Horario: por confirmar

Profesor: Giannicola Sala

Lugar: Carrer del Dr. Zamenhof, 52, 46008 València

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LO SENTIMOS! LA CLASE GRATIS NO SE ENCUENTRA DISPONIBLE EN ESTE MOMENTO

Sebastián era solo un chico argentino que tenía necesidades económicas y que en medio de un examen de química, en su carrera universitaria de medicina, se paró y se fue. No sentía que cubría sus expectativas y con tan solo 18 años tenía responsabilidades que atender.

Empezó como cafetero por dos semanas gracias a un tio que le consiguió el trabajo y luego pasó a administrador. Fue entonces cuando se enamoró de la barra y los dueños de aquel bar le ofrecieron hacer un curso (sabían al igual que nosotros como Academia de Coctelería) la importancia de su preparación.

Aprendió del negocio de los bares, cómo se hacen rentables las bebidas, como se optimiza y no se desperdicia producto, cómo atender a sus clientes, técnicas, receta…) Todas las disciplinas que abarca nuestro Estudio de Bartender Clásico & Moderno.

Su preparación ha sido tan valiosa y lo ha llevado tan lejos, que ha pasado de ser un chico de muchos sueños a un hombre jefe de barras, responsable de restaurantes internacionales, ha ganado cuando estuvo a cargo del Bar “La Florería” El mejor Bar de Latinoamérica ¡WOW!.

Se puede decir que Ser Bartender Profesional cambió su vida, hoy día es sinónimo de coctelería en el Argentina y también en el mundo gracias a la Campari.

La historia de Sebastián es inspiradora y reafirmante para recordarte ¡A ti! La importancia de prepararte como Bartender Profesional, de obtener conocimientos de profesionales, como es el caso de nuestro Director Giannicola,

que se encargará de enseñarte y brindarte, no solo conocimientos teóricos y/o técnicos sino también LA MAGIA DE SER UN VERDADERO ARTISTA DETRAS DE LA BARRA.

Por eso, no dejes pasar esta oportunidad de ponerte en contacto con nosotros y explicarte todo sin compromiso acerca de nuestro ESTUDIO DE BARTENDER CLASICO Y MODERNO.

Duración: 80 horas

Fecha de inicio: Este 31 de JULIO

Días: Lunes y Miércoles

Profesor: Nuestro director y fundador Giannicola.

#BeBartender my friend 😉