Si te digo “grasa en tu trago”, probablemente lo primero que pienses sea en un vaso chorreando aceite, digno de una parrillada mal organizada. Pero… Leer más »Fat Wash en Coctelería: cuando la grasa se convierte en glamour
En los últimos años, la coctelería ha evolucionado mucho más allá de las recetas clásicas. Hoy en día los bartenders buscan sorprender con experiencias sensoriales… Leer más »La fermentación en coctelería: un viaje de sabores vivos
Hace unas décadas, decir “quiero ser chef” sonaba casi como una confesión de derrota. Era el trabajo de los que no habían “podido hacer nada… Leer más »Formación avanzada en coctelería: la ola que no puedes dejar pasar
Si pensabas que con saber hacer un Negroni bien equilibrado ya estabas listo para conquistar el Olimpo de la mixología… pues sí, es un buen… Leer más »Coctelería superior: cuando la textura marca la diferencia (y te saca del montón)
La coctelería ha evolucionado de manera impresionante en los últimos años, incorporando técnicas y sabores que antes parecían reservados solo para la gastronomía o la… Leer más »El uso de fermentaciones en coctelería: una revolución en sabores y técnicas
Vivimos en una era donde la coctelería está experimentando una revolución. Ya no basta con preparar un buen cóctel clásico: el público es más exigente,… Leer más »¿Por qué hoy más que nunca necesitamos un curso de coctelería avanzado?
En el mundo de la mixología moderna, la coctelería avanzada es mucho más que agitar una coctelera con destreza o servir un trago estéticamente perfecto.… Leer más »De Bartender a Barchef: Domina la coctelería avanzada
