El Aperol Spritz, con su vibrante color naranja y su refrescante sabor, se ha convertido en un elemento emblemático de la temporada estiva. Originario de Italia, este cóctel ha conquistado los paladares de los amantes de las bebidas durante décadas, convirtiéndose en una opción popular en bares y restaurantes de todo el mundo.
¿Qué es exactamente el Aperol Spritz?
Es un famoso combinado de licor Aperol, vino espumoso (generalmente prosecco) y un toque de agua con gas, de hecho, “spritz” viene del alemán “spritzen” que significa “rociar” o bien, echar un chorro de agua al vino. Servido sobre hielo en una copa de vivo, posiblemente bien grande, y adornado con una rodaja de naranja.
Para quien no lo conozca, el Aperol es un licor italiano ligeramente amargo, de color naranja intenso y que esta hecho con naranja amarga, ruibarbo, genciana, entre otros ingredientes. Claramente, la fórmula exacta es un secreto muy bien guardado de la marca.
En vez, quien conoce este licor seguramente se estará preguntando: “¿Enserio el Aperol tiene alcohol?”. Pues la respuesta es sí. El contenido de alcohol de esta bebida se sitúa alrededor del 8-11% ABV (alcohol por volumen), lo que lo convierte en una opción moderada para aquellos que desean disfrutar de un trago sin excederse.
Sí que tiene un contenido alcohólico miserablemente bajo, pero es una la base perfecta para cócteles ligeros, refrescantes y veraniegos. Prueba un par de Aperol Spritz en una cualquier terraza al sol y luego me cuentas cómo te sientes después.
La leyenda del Aperol Spritz
Cuenta la leyenda que el licor Aperol nació en 1919 en el norte de Italia, especialmente en Padova, donde los hermanos Luigi y Silvio Barbieri crearon esta receta para la feria internacional organizada en la ciudad. En plena época futurista, empezaba la moda de tomar el famoso “aperitivo” en Italia y los dos hermanos tuvieron una idea de marketing genial para popularizar su nuevo licor. Lo mezclaron con otro producto típico de la zona, el Prosecco ¡et voila!
Desde entonces, ha ganado fama internacional como una bebida ideal para disfrutar al aire libre en las cálidas tardes de verano, o mejor dicho, en cualquier momento.
Las 1001 variantes del Aperol Spritz
Aunque el Aperol Spritz es la variante más conocida, existen otras versiones igualmente deliciosas. Por ejemplo, el Campari Spritz que sustituye el Aperol por el Campari, un licor similar pero no menos noble, sino mucho más amargo y de un brillante color rubí. También está el Cynar Spritz, que emplea Cynar, otra excelencia amarga de la licorería italiana hecho a base de alcachofa. Incluso hay quienes prefieren mezclar Aperol con tónica en lugar de vino espumoso, creando una versión más seca y herbácea del clásico cóctel…así como sugiere la receta en el retro de la botella.
En cuanto al precio del Aperol Spritz, suele variar según el lugar y el establecimiento. Cuando estamos en lugares más informales, es posible encontrarlo a un precio muy accesible y en algunos bares de lujo, puede costar más. En promedio, el precio de un Aperol Spritz oscila entre los 8 y los 12 euros, aunque puede ser más caro en locales de alta gama, como en la“Terraza Aperol” en Milano donde te puede costar 25€.
En resumen, el Aperol Spritz es el Dios de los aperitivos del verano. Ya sea disfrutando de uno en una terraza o preparándolo en casa para una reunión con amigos, este clásico cóctel siempre garantiza momento de calidad. Así que la próxima vez que te apetezca un cóctel ligero y lleno de sabor, no dudes en pedir un Aperol Spritz. Salud!
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