Merceología Avanzada
Conviértete en un sommelier de destilados.
¡Allí es donde todo empieza! Aprende el origen del todo: desde las zonas geográficas y denominaciones de origen hasta la fermentación, la destilación, el añejamiento y las casas productoras.
El origen de todo
¿Qué es Merceología Avanzada?
Mucho tiempo antes del arte de la mezcla, empezó el arte de la destilación. ¡Allí es donde todo comienza!
Con este curso nos proponemos aprender el origen del todo: desde las zonas geográficas a las denominaciones de origen, desde la materia prima a las formas de cultivo, desde la fermentación a la destilación, el añejamiento, la tradición y las casas productoras.
También aprenderás a leer una etiqueta y todos los secretos que están detrás de la producción, además de las últimas tendencias de la industria.
Lo que nos distingue
Destila tu propio aguardiente.
La práctica es lo que nos distingue del resto de escuelas. En este curso vivirás muy de cerca todo el proceso de destilación.
Realizarás un mosto, fermentando, destilando y añejando un aguardiente con tus propias manos, que te llevarás a tu casa o bar para disfrutarlo con tus amigos o clientes.
El programa
¿Qué descubrirás en este curso?
Tres módulos que te llevan desde la historia de la destilación hasta el entrenamiento profesional del paladar.
Módulo 1
Historia y bases de la merceología
Historia de la destilación
El alambique
El mosto
La fermentación
La levadura
La temperatura
Tipos de madera para los barriles
El agua
Módulo 2
Técnicas y composición de un destilado
Leyes de autorregulación / certificación
Destilación
Añejamiento
Aromatización
Reducción del grado de alcohol
Clarificación
Módulo 3
Entrenamiento del paladar
Técnicas de degustación de un destilado
Los vasos de degustación
La importancia del agua en la degustación
Los 5 receptores más importantes
Las 10 fases de degustación
La experiencia sensorial: vista, nariz, boca y notas de fondo
Producción de un destilado en directo
Cata a ciegas
¿Cómo y cuándo se cursa?
Formación práctica y presencial.
Desarrollado en nuestras instalaciones de Valencia, íntegramente equipadas para vivir todo el proceso de la destilación de primera mano.
Comienza en
Duración
10 semanas
Días
Miércoles y jueves
Horario
16:00 – 20:00 h
Lugar
Valencia, España
Certificación internacional
Un título de sommelier de destilados con validez internacional
Al completar el curso recibes una certificación con Acreditación CPD de UK, suplemento internacional de homologación y QR de verificación pública con traducción al inglés. Mixologist Academy está inscrita en el Registro Estatal de Entidades de Formación (Nº14468).
Acreditación Internacional
CPD UK
Certificado
International Supplement
Acreditación Nacional
REEF Nº14468
Verificación
QR Público
Garantía de curso
Tu plaza,
siempre reservada.
La vida cambia. Los planes también. Por eso creamos una garantía que protege tu inversión pase lo que pase.
No puedes asistir al curso
Por el motivo que sea — personal, laboral o de salud — activamos tu garantía sin preguntas.
Te reservamos plaza en la siguiente edición
Automáticamente. Sin trámites, sin coste adicional, sin perder nada de lo que ya pagaste.
Cero pagos extra
Tu inscripción se traslada completa a la siguiente edición disponible.
FAQ
Preguntas frecuentes
Todo lo que necesitas saber sobre el curso Spirit Master.
Plazas limitadas
Descubre el origen de cada destilado.
Escríbenos y te contamos todo sobre la próxima edición del curso Spirit Master - Merceología.
Solicitar informaciónRespondemos en menos de 24h