PROHIBITION MIXOLOGIST

Aprende las técnicas más avanzadas de extracción, infusión, deshidratación, ahumado, home made bitter, jarabes y las familias de los Cocktails más antiguos del mundo,  para adentrarte de lleno en los bares ilegales de los años ’20′, con nuestro curso de coctelería prohibition.

DETALLES DEL CURSO

El Prohibition Mixologist es un bartender fascinante y sobre todo muy competente en la mezcla de los cócteles. Es el bartender que nunca olvida sus orígenes y que intenta conseguir el mejor trago a través de la frescura y la originalidad de la materia prima que se ha hecho con sus propias manos.

¿Por qué coger este curso de coctelería prohibition? El día 16 de enero del año 1919 empezó una nueva era en el mundo y en la coctelería por supuesto. En estos años nacen los famosos SpeackEasy, los bares ilegales escondidos en tapaderas de farmacias, tiendas, restaurantes, bibliotecas, etc. En este periodo (casi 15 años) donde estaba prohibido producir, transportar, consumir y vender alcohol los bartenders de aquella época tenían que apañarse para producir todo lo necesario con sus propias manos.

Ahora, después de 100 años, estos bares son reconocidos como aquellos con el nivel de coctelería mas prestigioso en el mundo y nosotros como Academia de coctelería queremos formarte para que tengas el nivel y los conocimientos necesarios para trabajar en ellos u en otros locales de coctelería creativa que se están poniendo de moda en los últimos años para celebrar el centenario de esta época de oro de la coctelería clásica.

Objetivos del curso de coctelería prohibition

En este curso aprenderás las técnicas más avanzadas de extracción, infusión, deshidratación, ahumado, home made bitter y jarabes. Además aprenderás todas las familias de los Cocktails más antiguos del mundo como Mules, Cobblers, Juleps, Grogs, Swizzells, etc., los harás con tus propias manos y los probaremos para adentrarnos de lleno en el ambiente de los bares ilegales de los años ’20′.

  • programa

  • Requisitos

  • Informacion

Programa De estudios - curso de coctelería prohibition

  • El Origen de la Mezcla
  • Cato Alexander, el Professor Jerry Thomas y los primeros Mixologists
  • El Prohibicionismo: la ley seca.
  • Los primeros Bartenders en Europa
  • Las herramientas Pre-Prohibicionismo
  • Técnicas de Shake en estilo Vintage: análisis materias y químicas
  • La Cristalería Antigua
  • Las Técnicas de Preparación Vintage
  • Las familias más antiguas de los Cocktails: Mules, Cobblers, Crustas, Grogs, Juleps, Swizzles y Forgottens.
  • Preparación de Cocktails Vintage
  • Ahumado en los Cocktails
  • Jarabes Home Made
  • Bitters Home Made
  • Extracciones e infusiones
  • Deshidratación
  • Extracción rápida a Nitrógeno

Próxima fecha disponible: 03-11-2021

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