Este trago es un tributo a una época de exploración, un recordatorio de la importancia de trabajar con ingredientes frescos y una prueba de que los clásicos bien ejecutados nunca pierden su encanto.

El origen del cocktail San Francisco 

El San Francisco cóctel nació en la década de los años 70, un período donde la experimentación en la coctelería alcanzaba nuevas alturas. Aunque no tiene un creador documentado, su origen suele asociarse con la ciudad de San Francisco, un lugar conocido por su espíritu inclusivo y creativo como la cuna de tendencias culturales que influenciaron todo, desde la moda hasta la gastronomía, y por supuesto, la coctelería. 

En un tiempo donde la barra se llenaba de colores y los bartenders buscaban opciones atractivas para aquellos que querían algo más que un refresco, el San Francisco se convirtió en un éxito. Su mezcla frutal, su color rojo-anaranjado y su frescura eran irresistibles. Sin embargo, su fama también lo llevó a sufrir de su propio éxito: la calidad del trago comenzó a decaer cuando se popularizó en cadenas de bares y restaurantes. 

La decadencia del cocktail San Francisco

Durante las décadas de los 80 y 90, muchos cócteles clásicos, incluido el cocktail San Francisco, fueron víctimas de la industrialización. En lugar de los jugos frescos que definían su esencia, se empezaron a utilizar concentrados y mezclas envasadas llenas de azúcares y sabores artificiales. El resultado fue un trago que perdió gran parte de su identidad y frescura, convirtiéndose en una bebida genérica y dulzona que, aunque cumplía su función, dejaba mucho que desear. 

Hoy, en la era de redescubrimiento de la coctelería artesanal, hemos aprendido la lección. Los bartenders modernos estamos comprometidos con el uso de ingredientes frescos y de calidad, y eso incluye al cocktail San Francisco que, relegado al olvido por su mala ejecución durante décadas, ha resurgido como un símbolo de lo que la coctelería puede ofrecer cuando se hace con amor y cuidado.

La dualidad del cocktail San Francisco

Una de las razones por las que este trago ha perdurado es su versatilidad. Puede ser un cóctel elegante con un toque de espiritu o una bebida sin alcohol perfecta para quienes buscan disfrutar de algo especial sin preocuparse de conducir después. En su versión virgin, el mocktail San Francisco, se convierte en una oda a los sabores frescos, demostrando que no se necesita alcohol para crear una experiencia que vale la pena para los paladares. 

Sin embargo, hay una regla de oro: ¡nada de atajos! Si vas a preparar un San Francisco cóctel, hazlo bien. Olvida los jugos envasados y apuesta por frutas frescas. Ese es el secreto para transformar esta bebida en una experiencia de alto nivel.

El momento que estabas esperando

Aquí debajo hay la receta más popular del cocktail San Francisco, con el paso a paso de la preparación y consejos útiles para perfeccionar.

Ingredientes:

• Zumo de naranja fresco: 60 ml (2 oz) 
• Zumo de piña fresco: 40 ml (1 1/4 oz) 
• Zumo de melocotón: 40 ml (1 1/4 oz) 
• Granadina: 15 ml (1/2 oz) 
• Hielo picado
• Decoración: con una rodaja o piel de naranja va bien. (Para dar aroma y contraste cromático se puede añadir hierbabuena también)

*Para la versión con alcohol agrega entre 45 y 60 ml de vodka.

Método de Preparación:

1. Prepara tus ingredientes: Exprime las naranjas y la piña en el momento para capturar sus sabores más genuinos. Puedes optar por comprar zumos pero que sean lo más cercanos posible al 100% natural y sin azúcares añadidos.

2. Vierte en un tumbler alto o en una copa grande estilo “Spritz” el hielo picado, ¡pero no te cortes! Para enfriar y a la vez disminuir la dilución hay que colmar el vaso entero. Añade todos los ingredientes excepto la granadina y remueve suavemente.

3. Para que la presentación sea atractiva, vierte la granadina al final. Depositándose en el fondo creará un bonito efecto matizado y rojizo.

4. Solo falta decorar y ¡el cocktail San Francisco esta listo!

Consejos del buen Bartender 

– El éxito de este cóctel radica en el equilibrio entre los jugos. Si el zumo de naranja o el de piña es muy ácido, compénsalo con un poco más de néctar de melocotón. 

– No olvides recordar a quienes serviste el cocktail de remover todo para incorporar la granadina, ¡pero después de la foto!

– El Virgin San Francisco no necesita disculpas. Es tan sabroso como su versión alcohólica y puede ser un espectáculo igual de elegante en la barra.

El cóctel San Francisco es una lección de coctelería sobre cómo los ingredientes frescos y el respeto por la tradición pueden transformar algo tan simple en algo extraordinario. La próxima vez que lo prepares, hazlo con intención, dedicación y los mejores ingredientes. Tus clientes –o tus amigos– lo notarán. ¡Salud!

Mixologist academy

¿Qué es exactamente la coctelería avanzada? 

La coctelería avanzada se basa en técnicas y estrategias diseñadas para maximizar la calidad, minimizar el desperdicio y agilizar los procesos detrás de la barra. Es un enfoque que combina habilidades tradicionales de mixología con herramientas innovadoras, tecnología y conocimientos profundos sobre los ingredientes y su composición. En la práctica, implica conceptos como: 

1. Pre-batching y mise en place inteligente: Preparar componentes previamente para reducir los tiempos de servicio sin sacrificar la frescura. 
2. Técnicas de conservación: Uso de métodos como la pasteurización, el vacío o los siropes estabilizados para alargar la vida útil de los ingredientes. 
3. Aprovechamiento máximo de ingredientes: Aprovechar cada parte de las frutas, hierbas y otros productos para minimizar el desperdicio. 
4. Creatividad científica: Aplicar técnicas como clarificaciones, espumas, infusiones rápidas o destilaciones caseras para llevar los sabores a un nivel superior. 

Beneficios de aprender coctelería avanzada 

1. Reducción de desperdicio y sostenibilidad

Uno de los pilares de la coctelería avanzada es aprovechar al máximo cada ingrediente. Esto no solo reduce los costos operativos, sino que también refuerza el compromiso con la sostenibilidad, un aspecto que cada vez valoran más los clientes. 

Por ejemplo, una cáscara de frutas puede servir para infusionar un sirope, elaborar un cordial o aromatizar un cóctel mediante técnicas de quemado. Lo que antes terminaba en la basura, ahora se convierte en un recurso valioso. 

2. Optimización de Tiempos 

Los bares más reconocidos del mundo no solo son famosos por la calidad de sus cocteles, sino también por la rapidez y precisión con la que los sirven. Esto no es casualidad; es el resultado de aplicar técnicas de coctelería avanzada. 

Un ejemplo inspirador es el Salmon Guru, uno de los mejores bares de España y el mundo. Este bar cuenta con un laboratorio aparte donde sus bartenders preparan pre-batches de alta calidad. Esto significa que muchos de los elementos de sus cocteles ya están listos antes del servicio, permitiendo que los bartenders se enfoquen en la presentación, la interacción con los clientes y la personalización de la experiencia. Este modelo no solo agiliza el trabajo detrás de la barra, sino que también mejora la calidad del servicio y la percepción del cliente.

3. Incremento del facturado y fidelización de clientes 

La velocidad y la consistencia son clave para aumentar el volumen de ventas sin comprometer la calidad. Los clientes valoran el tiempo y la atención que reciben, y una barra eficiente puede convertir una noche promedio en una experiencia memorable y exitosa. 

Cuando aplicas técnicas de mixología avanzada, puedes servir más cocteles en menos tiempo, mantener estándares altos y crear una experiencia que fidelice a los clientes. Un bar que se percibe como innovador y de calidad genera más recomendaciones y construye una base sólida de clientes recurrentes, lo que se traduce en un mejor rendimiento financiero y reputación.

4. Explotación de las características organolépticas

En este caso, la palabra “explotación” nunca ha tenido un significado más positivo. Cada ingrediente tiene un potencial único, y la coctelería avanzada permite desbloquearlo. Desde clarificar un zumo para resaltar su pureza y aumentar su vida útil, hasta infusionar sabores inesperados en un destilado, las técnicas avanzadas te permiten explorar los matices de cada elemento y sorprender a los clientes con combinaciones complejas y equilibradas. 

La tecnología y la ciencia detrás de estas técnicas hacen que los sabores sean más precisos y las texturas más atractivas, creando cocteles que cuentan una historia en cada sorbo.

Curso “Barchef” de Mixologist Academy – coctelería avanzada 

Si estás listo para llevar tu carrera al siguiente nivel, el curso “Barchef” impartido por la Mixologist Academy es tu oportunidad. Este programa ha sido diseñado específicamente para bartenders que desean dominar las técnicas de coctelería avanzada y aprender cómo implementar estas estrategias en sus barras. 

¿Qué aprenderás en el curso? 

1. Técnicas de pre-batch y mise en place: Aprende cómo preparar ingredientes y mezclas previamente para garantizar consistencia y eficiencia en el servicio. 
2. Sostenibilidad y aprovechamiento total: Descubre cómo reducir desperdicios y maximizar la utilización de tus ingredientes, ahorrando costes y respetando el medio ambiente. 
3. Herramientas y tecnología avanzada: Familiarízate con dispositivos como rota vapores, roners y sifones de nitrógeno, y aprende a usarlos para elevar tus creaciones. 
4. Creatividad y diseño de menús: Diseña cocteles únicos que destaquen en cualquier carta y cautiven a tus clientes.
5. Todos los conocimientos adquiridos serán enmarcados en un certificado oficial avalado por el gobierno de España y enriquecerán tu curriculum profesional.

La coctelería avanzada ya no es solo una tendencia; es el futuro de la mixología. Si quieres destacar en el mundo de la coctelería, optimizar tus operaciones y ofrecer una experiencia inolvidable, este es el camino que debes tomar. 

¿Te interesa saber más sobre el curso de Bar Chef? Deja un comentario al final de este blog y te proporcionaremos toda la información sobre nuestro nuevo curso. La excelencia en tu barra está a un paso de distancia.

¡Atrévete a ser más que un bartender, conviértete en un verdadero Barchef! 🍸

Paso 1: Define tu idea con claridad 

Lo primero que se necesita para abrir un bar es tener claro qué vas a ofrecer y a quién te diriges. ¿Será una coctelería con tragos de autor o un restaurante de cocina fusión? Define el estilo, el público objetivo y lo que hará único a tu negocio. 

• Propuesta diferenciadora: En un mercado competitivo, ¿qué hará que los clientes elijan tu local? Tal vez una carta de cocteles innovadora, ingredientes de temporada o un ambiente temático. 
• Ubicación ideal: La zona donde abras el local debe alinearse con tu público objetivo. Una coctelería premium funcionará mejor en áreas céntricas o turísticas, mientras que un restaurante familiar puede destacar en barrios residenciales. 

Sin un concepto claro, será difícil tomar decisiones posteriores como el diseño, la carta y el tipo de personal que necesitarás. 

Paso 2: Encuentra el local perfecto 

Otro aspecto fundamental de “qué se necesita para abrir un bar” es el espacio físico. Elegir el local adecuado puede determinar el éxito o fracaso del negocio. 

– Normativa del local: Asegúrate de que el lugar cumpla con las condiciones legales para hostelería: salida de humos, instalaciones eléctricas adecuadas y accesibilidad para personas con movilidad reducida. 

• Tamaño suficiente: Necesitarás espacio para cocina, barra, almacén, baños y áreas de mesas. Calcula también el aforo permitido, ya que influirá en tus ingresos. 
• Visibilidad y accesibilidad: Un local en una calle transitada, con buena visibilidad y fácil acceso para clientes, tendrá ventaja sobre uno escondido. 

El local no solo debe ser bonito, sino funcional y cumplir con las exigencias legales. 

Paso 3: Cumple con los trámites y permisos 

Si te preguntas “qué se necesita para abrir un bar en términos legales”, la respuesta es: paciencia y organización. La burocracia puede ser compleja, pero es imprescindible. Aquí algunos de los permisos más comunes: 

1. Licencia de apertura: Es la autorización municipal para que tu local pueda operar. 
2. Licencia de actividad: Específica para negocios de hostelería, suele incluir inspecciones de ruido, aforo y salida de humos. 
3. Permisos sanitarios: Si servirás comida o bebida, necesitas cumplir con normativas de higiene y manipulación de alimentos. 
4. Autorización para terraza: Si planeas colocar mesas al aire libre, necesitarás una licencia especial. 
5. Seguro de responsabilidad civil: Obligatorio en la mayoría de los casos para proteger tanto a tus clientes como a tu negocio. 

Es importante investigar los requisitos específicos de tu ciudad o región, ya que pueden variar. 

Paso 4: Diseña un espacio atractivo y funcional 

Una parte clave de “qué se necesita para abrir un bar” es diseñar un espacio que sea tanto acogedor como eficiente para tu equipo. 

• La barra: En una coctelería, la barra será el corazón del negocio. Debe ser visualmente impactante y funcional para preparar tragos rápidamente. 
• La cocina: En un restaurante, la cocina debe estar bien distribuida para optimizar el flujo de trabajo. Incluye zonas de frío, caliente, lavado y almacenamiento. 
• La decoración: Define la identidad del espacio con un diseño coherente al concepto. Desde la iluminación hasta los muebles, todo debe reforzar la experiencia del cliente. 
• Cumple normativas: Asegúrate de que los baños sean accesibles y que las salidas de emergencia estén correctamente señalizadas. 

Un diseño bien pensado no solo atraerá a los clientes, sino que hará más eficiente la operación del negocio. 

Paso 5: Elabora una oferta irresistible 

¿Qué se necesita para abrir un local que destaque? Sin duda, una carta que sorprenda y enamore a los clientes. 

• Crea un menú equilibrado: Diseña una carta breve pero de alta calidad. En una coctelería, incluye tanto clásicos como tragos originales. En un restaurante, apuesta por ingredientes frescos y de temporada. 
• Incluye opciones variadas: Piensa en alternativas para vegetarianos, veganos o personas con intolerancias alimentarias. 
• Controla los costos: Cada plato y coctel debe tener un precio que cubra los costos de materia prima, tiempo de preparación y margen de ganancia, pero además ten en cuenta todos los costos ocultos, como servicios, insumos no relacionados, gastos, impuestos, etc. Muchas veces los costos que no vemos son más altos que los costos obvios. 

Recuerda que una carta bien diseñada puede convertirse en un gran diferenciador frente a la competencia. 

Paso 6: Contrata al equipo adecuado 

Un buen equipo es esencial para que el local funcione correctamente. Entre los perfiles más importantes están: 

• Cocineros y bartenders: Personal con experiencia en su área, capaz de manejar la presión y ofrecer productos de calidad. 
• Meseros: Amables, rápidos y con buen conocimiento de la carta. 
• Gerente: Alguien que pueda coordinar al equipo, supervisar operaciones y resolver problemas. 

Además, es fundamental capacitar al personal para garantizar un servicio uniforme y alineado con la visión del negocio. Puedes encontrar los mejores cursos de coctelería de España en nuestra academia.

Paso 7: Prepara las finanzas y la logística 

Otro aspecto importante de “qué se necesita para abrir un local” es una planificación financiera sólida. 

• Calcula los costos iniciales: Reformas, permisos, mobiliario, equipos, inventario y marketing. 
• Crea un fondo de emergencia: Los primeros meses pueden ser difíciles, por lo que es crucial tener un colchón financiero para imprevistos. 
• Establece precios rentables: Asegúrate de que los precios sean competitivos, pero también cubran tus costos y generen ganancias. 

Un buen software de gestión puede ayudarte a llevar un control eficiente de las finanzas y el inventario. 

Paso 8: Promociona tu local 

El marketing es imprescindible para atraer a los primeros clientes. ¿Qué se necesita para abrir un local y que sea conocido? Una buena estrategia de comunicación: 

• Crea expectativa: Usa redes sociales para mostrar el proceso de apertura y captar seguidores antes de inaugurar. 
• Eventos de inauguración: Organiza una apertura con promociones, música en vivo o degustaciones. 
• Publicidad local: Usa anuncios en redes sociales, Google Ads o colabora con influencers locales. 

Un cliente que vive una buena experiencia será tu mejor publicidad. 

Conclusión 

Entonces, ¿qué se necesita para abrir un bar? Mucho más que ganas. Hace falta planificación, compromiso y una estrategia sólida. Sin embargo, abrir una coctelería o restaurante puede ser una de las aventuras más gratificantes para quienes desean emprender en el mundo de la hostelería. Si necesitas más ayuda quizá puedas encontrar lo que buscas en una consultoría!

Si te apasiona la idea y estás dispuesto a dedicar tiempo y esfuerzo, podrás crear un espacio que no solo sea exitoso, sino también memorable para tus clientes. ¡Adelante, tu sueño está a solo unos pasos de hacerse realidad!

En este blog, exploraremos brevemente las épocas de la coctelería desde sus orígenes hasta sus tendencias actuales. No solo vamos a comprender su valor, sino que identificaremos las habilidades y conocimientos que un bartender debe adquirir para aprovechar esta fascinante carrera. Además, al final del blog destacaremos los aspectos clave que debe incluir un curso de coctelería para principiantes de alta calidad.

Orígenes de la coctelería: De brebajes medicinales a bebidas recreativas

Las raíces de la coctelería son más antiguas de lo que creemos. Al menos tanto como las primeras civilizaciones que mezclaban bebidas alcohólicas con hierbas y frutas con fines medicinales. Los egipcios y sumerios también mezclaban cerveza con especias para realzar el sabor y aprovechar sus beneficios. Pero todo empezó a cambiar en la Edad Media cuando la destilación árabe llegó a Europa, creando nuevas bebidas alcohólicas como el brandy y otros aguardientes.

El Surgimiento del Cóctel Moderno en el Siglo XIX

Si bien estas mezclas eran la farmacopea antigua, en el siglo XIX se transformaron en ocio. En Estados Unidos apareció por primera vez el término “cocktail” en una publicación en el periodico “The Balance and Columbian Repository”, datado 1806, donde se define el cóctel como una mezcla de alcohol, agua, azúcar y amargos, refiriéndose al cocktail “Old Fashioned”. En ese momento los bartenders comenzaron a experimentar con combinaciones y técnicas que revolucionaron las costumbres sociales.

La Edad Dorada de la Coctelería (1910-1930)

A principios del siglo XX, especialmente en los años 20, la Ley Seca en Estados Unidos prohibió la venta de alcohol. Pero en lugar de frenar la coctelería, estimuló la creatividad y llevó a los bartenders a emigrar a otros lados del mundo. Ademas fomentó el trabajo en bares de prestigio donde crearon cócteles icónicos como el Martini, el Daiquiri, el Manhattan y el Negroni, símbolos de elegancia y sofisticación. En esta época surgieron leyendas de la coctelería como Harry Craddock, autor de “The Savoy Cocktail Book”, un libro de más de 300 recetas (que el recordaba todas de memoria) que sigue siendo un pilar para los bartenders hoy en día.

Tiki: Un Estilo Tropical y Exótico (1940-1960)

En los años 40, la coctelería tiki irrumpió en la escena con cócteles coloridos, afrutados y servidos en cristalería típica estilo tropical. Este movimiento fue iniciado por Donn Beach y Victor Bergeron en California, quienes introdujeron bebidas de frutas exóticas inspiradas en la Polinesia. El Mai Tai y el Zombie se volvieron populares en todo el mundo, ya que los bares tiki ofrecían una experiencia escapista y divertida que se sigue valorando en la coctelería moderna.

La Decadencia en los Años 70, 80 y 90

Durante estas décadas, la calidad de la coctelería cayó en picada debido al auge de las bebidas rápidas y económicas, con ingredientes de baja calidad y mezclas preempacadas. La cultura de club y los “disco shots” dominaron, desplazando las preparaciones artesanales. Esta época representó un declive en el profesionalismo porque muchos bartenders dejaron de recibir una formación seria, limitándose a preparar bebidas sencillas con productos de fábrica.

El Renacimiento de la coctelería: Arte, Ciencia y Sostenibilidad en el Siglo XXI

Los bartenders de hoy buscan regalar emociones y mostrar orgullosamente su estilo distintivo mediante la creación de sus propias recetas, basándose en la originalidad y en ingredientes inusuales. La coctelería ha evolucionado en una disciplina compleja y respetada que ha logrado fusionar técnicas clásicas y vanguardistas para ofrecer experiencias únicas a los consumidores. Esta es una de las razones por la cual se necesita un curso de coctelería para principiantes. Bartenders de todo el mundo compiten a nivel internacional, creando innovaciones y estableciendo tendencias que marcan el rumbo de la industria.

¿Por qué Curso de Coctelería para Principiantes es fundamental?

Aprender sobre las influencias multiculturales y los orígenes de la coctelería aportan una comprensión profunda del oficio y permite transmitir ese valor a los clientes y colegas.

Hoy en día, los futuros bartenders se enfrentan una industria en plena expansión, donde conocer la historia y los fundamentos de este oficio es indispensable para destacarse.

Un curso de coctelería para principiantes permite adquirir una formación sólida en temas esenciales como la lógica de la mezcla, el equilibrio de sabores, el dominio de las técnicas y como crear y promocionar el propio curriculum profesional de manera eficaz para obtener un buen puesto en este sector.

¿Qué Debe Tener un Curso de Coctelería para Principiantes de Calidad?

Aquí te compartimos algunos temas clave que debe abarcar un buen curso de coctelería para principiantes:

1. Fundamentos técnicos y prácticos: Un buen curso debe incluir temas esenciales como técnicas de mezcla, uso adecuado de herramientas, preparación de ingredientes frescos y una introducción a los clásicos de la coctelería. La práctica constante en un entorno profesional es vital para ganar experiencia, así que una buena academia deberá de asegurar un especio de trabajo para cada alumno para que aprendan la eficiencia del servicio mediante la simulación de la cotidianeidad de un bar.
2. Tendencias actuales y enfoque a la sostenibilidad: Los buenos cursos enseñan sobre prácticas sostenibles, como reducir el desperdicio y elegir ingredientes responsables. Además de guiar a los estudiantes en sus procesos creativos enseñándole nuevas formas de pensar y técnicas nuevas de aplicar.
3. Certificaciones y Reconocimiento en la Industria: Elige un curso de coctelería reconocidos y que dejen una certificación oficial que demuestre los conocimientos adquiridos.
4. Entrenamiento en atención al cliente y ética profesional: A parte de saber crear correctamente un cocktail, lo que hace la diferencia es saber comunicar, interpretar y explicar a los clientes de manera eficaz y carismática como hay que vivir la experiencia alrededor del cocktail. Los cursos deben enseñar a los bartenders cómo interactuar de forma profesional, como mejorar las ventas del local y cómo gestionar su trabajo de forma ética.
5. Formadores adecuados: Ser un profesional del sector no garantiza la capacidad para formar. Antes de tomar un curso hay que conocer los formadores para intuir si la persona es la adecuada para que lleve la gran responsabilidad de tu futuro. Un buen formador puede hacer la diferencia en tu vida.

En definitiva!

Esto es todo lo que enseñamos en la Mixologist Academy en nuestro curso de coctelería para principiantes. Guiamos orgullosamente a todos los apasionados de la mixología hacia sus sueños dándoles la capacidad de aportar valor y de crecer en una industria que cada día gana más prestigio. ¡Revisa las opiniones de nuestros alumnos en Google y prepárate para empezar tu viaje en el mundo de la coctelería!

La coctelería italiana lleva el toque de esa pasión inconfundible por la vida que caracteriza a los italianos y hay varios tragos que han conquistado el mundo. Cada uno tiene una historia tan rica como su sabor. Así que, vamos a sumergirnos en este delicioso recorrido por algunos de los cócteles más emblemáticos de Italia y sus fascinantes orígenes. ¡Andiamo!

El Negroni: El legendario

Este cóctel legendario es uno de los pilares de la coctelería italiana. La historia cuenta que fue inventado en 1919 en Florencia, cuando el conde Camillo Negroni pidió un Americano (Campari, vermut y soda) con un toque más fuerte. El bartender Fosco Scarselli, que servía al conde, decidió sustituir la soda por ginebra. Así nació el Negroni, el más fuerte y amargo de los tragos italianos más famosos.

Ingredientes:

• 30ml de ginebra
• 30ml de Campari
• 30ml de vermut rojo

Para su preparación solo hay que verter los ingredientes en un vaso estilo old-fashioned con hielo y decorar una piel de naranja.

Inconfundible sí, pero ¿sabías que hay muchas variantes del Negroni? Una de las más conocidas es el Negroni sbagliato (“equivocado”), donde la ginebra se cambia por prosecco, una opción más ligera y burbujeante.

Aperol Spritz: El Rey de los aperitivos en la Coctelería italiana

No se puede hablar de coctelería italiana sin mencionar al Aperol Spritz, el cóctel que se ha convertido en sinónimo de los veranos italianos y del mundo entero. Aunque el Aperol fue creado en 1919 en Padua, no fue hasta la década de 1950 que el Spritz ganó popularidad en el noreste de Italia, especialmente en Venecia. Su sabor es refrescante y un poco amargo, perfecto para abrir el apetito antes de una buena comida.

Ingredientes:

• 90ml partes de prosecco
• 60ml de Aperol
• 30ml de soda

Para su preparación se vierten todos los ingredientes en una copa de vino con hielo y se decora con un gajo de naranja.

La dolce vita en una copa y se adapta a todos tipos de paladares. Si quieres algo un poquito más amargo, entonces el Campari spritz es la versión para ti. Los paladares primorosos pueden probar el Hugo Spritz, con licor de flor de saúco y menta. ¡Un giro más floral y fresco!

Si os estabais preguntando el porqué de la soda, os lo explico. El Aperol Spritz, tal como lo conocemos hoy, nació en parte como una estrategia para popularizar el licor Aperol, pero también está profundamente conectado con una tradición de bebida que se solía tomar en el norte de Italia. Para entender su origen, es importante destacar el contexto histórico.

Durante el siglo XIX, el Imperio Austro-Húngaro ocupó partes del norte de Italia, incluida la región del Véneto. Los soldados austriacos, acostumbrados a bebidas más ligeras, comenzaron a diluir el vino local con agua con gas, ya que encontraban los vinos italianos más fuertes de lo que estaban habituados. Esta bebida se conoció como “Spritz”, derivado del término alemán spritzen, que significa “rociar”.

En 1919, en Padua, cuando los hermanos Barbieri lanzaron el Aperol al mercado, vieron una oportunidad para dar un éxito inmediato a su creación. Simplemente añadieron Aperol a la popular mezcla de vino y agua con gas que ya se consumía ampliamente en ese momento.

¡Mamma mia, menuda historia!

Bellini: El Glamour de la Coctelería italiana

El Bellini es un cóctel tan elegante como su lugar de origen: el famoso Harry’s Bar en Venecia. Fue creado en 1948 por Giuseppe Cipriani, quien quiso capturar el espíritu del Renacimiento italiano en un trago. Cipriani se inspiró en el color rosado que solía usar el pintor Giovanni Bellini, de ahí el nombre del cóctel. Este trago burbujeante y frutal es ideal para celebraciones o, como los venecianos dirían, “per fare una bella figura” en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 2 partes de prosecco
• 1 parte de puré de melocotón fresco

Para prepararlo solo hay que verter los ingredientes en una copa Champagne y de la misma forma se hacen otras variantes como el Rossini con pure de fresa, el Puccini con zumo de mandarina, el Tiziano con uva fresa y el Tintoretto con zumo de granada. De sabores los que quieras, pero “per favore” procura que sea la temporada adecuada de cada fruta y no utilices los zumos de bote ya preparados ¡que los italianos podrían regañarte!

Ve.N.To: El Coctel que une todas las tierras

El Ve.N.To es un cóctel relativamente nuevo, pero ya se ha convertido en un emblema de la coctelería italiana moderna. Fue creado por Samuele Ambrosi, jefe del departamento de mixología de GrappaRevolution, y Leonardo Varesi, fundador y barman de Riva Bar, con la intención de presentar la mejor manera de disfrutar de la grappa y mostrar su versatilidad.

Su nombre, Ve.N.To, es un juego de palabras que significa “viento” en italiano, “algo que no se puede tocar, pero que puede unir todas las tierras”. Los puntos en el nombre enfatizan dos de las regiones más famosas de Grappa en una sola palabra: “Ve” significa Venezia, que es la capital de la región del Véneto y esto ya explica que la letra que sigue “N” se refieren al Véneto. Y la última sílaba, la To, representa la segunda región de Trentino Alto Adige.

Ingredientes:

• 45ml de grappa blanca
• 22,5ml de jugo de limón fresco
• 15ml de honey mix de camomila
• 15ml de cordial de camomila
• 10ml de clara de huevo (opcional)

Este cóctel tiene un perfil fresco y ligeramente dulce gracias a la miel, pero la grappa le da ese toque audaz que lo hace único. Si te sientes aventurero, puedes jugar con diferentes tipos de miel para personalizar su sabor. Si te interesa aprender cómo se preparan los honey mix y los cordiales, entonces nuestro curso de preparaciones caseras para la coctelería es para ti.

¡Cuéntanos que tal te ha parecido este blog sobre la coctelería italiana y si hay algún otro tema que te gustaría profundizar!

Si quieres aprender más acerca de la coctelería, tenemos unos cuantos cursos de coctelería para ti!

¿Qué hace a un cóctel caro?

No se trata solo de mezclar ingredientes de lujo. Hay varios elementos que elevan el precio de un cóctel y lo transforman en una experiencia digna de los paladares más exigentes (y billeteras más generosas). Aquí te menciono algunos de los factores clave:

1. Calidad deluxe de los ingredientes: Los cocteles más caros incluyen ingredientes únicos y extremadamente raros, como licores de edición limitada, botellas de champán o Cognac envejecidos durante décadas, o incluso elementos exóticos como azafrán, trufas o diamantes y oro comestibles.

2. El lugar y la exclusividad: No es lo mismo pedir una bebida en el bar de la esquina que en un restaurante galardonado con estrellas Michelin o en un hotel de lujo. La ubicación también juega un papel importante en los precios. Los cócteles más caros del mundo suelen servirse en lugares icónicos y exclusivos donde la experiencia va más allá de la bebida en sí.

3. La habilidad del bartender: Un buen bartender sabe combinar sabores y crear presentaciones espectaculares, pero un bartender de renombre mundial va más allá. Y cuando hablamos del cóctel más caro del mundo, debemos mencionar a Salvatore Calabrese, un maestro de la coctelería que literalmente rompió récords con su creación.

El Récord de Salvatore Calabrese:

En 2012, en el famoso club Playboy de Londres, Salvatore Calabrese, un renombrado bartender italiano, hizo historia al crear el cóctel más caro del mundo y también el más antiguo. Utilizando botellas de su colección personal, mezcló una combinación de licores extremadamente raros y antiguos, algunos con más de 200 años de antigüedad. El cóctel se vendió por la asombrosa cifra de 8.800 libras esterlinas (más de 10.000 dólares en su momento), lo que lo hizo acreedor no de uno, sino de dos GWR para el coctel más caro y a la vez más antiguo del mundo, bautizado como el ‘Legado Calabrese’

Entre los ingredientes, Calabrese utilizó:

• 40ml del coñac ‘Clos de Griffier Vieux’ de 1778
• 20 ml del licor Kummel de 1770
• 20 ml de ‘Dubb Orange Curacao’ de 1860
• Un poco de Angostura de 1900.

¡Imagina degustar algo que ha sobrevivido generaciones!

Otros Tragos y Cocteles Más Caros del Mundo

Aunque el cóctel de Calabrese ostenta el récord, hay otros cocteles más caros que también han llamado la atención. Por ejemplo, el “Diamond is Forever Martini” en el Ritz-Carlton de Tokio, que incluye un diamante de 1 quilate en la copa, o el “Ono Champagne Cocktail” de Las Vegas, que además de llevar ingredientes de lujo, viene acompañado de joyería personalizada.

¿Pagarías por el cóctel mas caro del mundo:?

Ahora que sabes lo que hace que un cóctel sea caro, ¿te atreverías a pagar miles de dólares por una bebida? La experiencia de probar el cóctel más caro del mundo es, sin duda, un lujo reservado para unos pocos y, por lo visto, es también una forma de conectarse con la historia y con ingredientes tan raros que casi podrías decir que estás bebiendo una pieza de museo.

¡Cuéntanos tu impresión en los comentarios!

El Chilcano: fresco y refrescante

Una opción perfecta para los días calurosos o para quienes buscan algo más ligero. El Chilcano tiene sus orígenes en la comunidad italiana que se asentó en Perú a finales del siglo XIX. Este refrescante trago fue inspirado por el buon giorno, una bebida italiana que combina grappa (aguardiente de uva) con ginger ale. Los inmigrantes adaptaron la receta usando pisco en lugar de grappa, creando así un cocktail fresco y burbujeante que con el tiempo se popularizó por todo el país. Lo interesante del Chilcano es su versatilidad: puedes agregarle frutas o hierbas para darle tu propio toque personal. Sin duda, es un excelente ejemplo de cómo los cocteles peruanos pueden ser sencillos pero llenos de sabor.

Algarrobina: dulce tradición

El Algarrobina es un coctel que refleja el ingenio peruano al combinar ingredientes autóctonos. Su origen se remonta a las zonas costeñas del Perú, donde el algarrobo crece abundantemente. Se mezcla el extracto de la algarrobo con pisco, leche evaporada, yema de huevo y canela creando una bebida rica y dulce que se disfruta especialmente en el verano. Se puede preparar tanto en licuadoras como en coctelera y servirlo tanto con hielo como sin. ¡Lo importante es que haya mucha canela!

Biblia: Un secreto bien guardado

El Biblia Cocktail es la creación más misteriosa, cuyo origen exacto no está claro, pero su nombre viene de la tradición de guardar celosamente su receta, casi como si fuera un “secreto sagrado”. Se dice que surgió en los bares de Lima, donde algunos bartenders experimentaron con diversas frutas y jarabes, utilizando siempre pisco como base. ¡Lo que está claro es que este cocktail peruano solo se puede probar en Perú!

Machu Picchu: el más colorido

Es un coctel relativamente moderno, creado como un homenaje a una de las maravillas del mundo: la ciudadela de Machu Picchu. El trago fue diseñado para representar los atardeceres sobre las montañas andinas. Hay que respectar un orden para prepararlo correctamente. Primero se vierten 30ml de granadina en el fondo de una copa alta tipo hurricane. Luego se añade el hielo picado preferiblemente, 45 ml de pisco y 30 ml de jugo de naranja. Finalmente, con la ayuda de una cuchara se vierten 30 ml de licor de menta, para que quede flotando en la parte superior y cree un atractivo efecto de capas. Se puede decorar con una naranja y menta si lo deseas. ¡Listo para disfrutar!

Los cocteles peruanos son un festín para los sentidos, cada uno con su propia historia y carácter que nos transporta a diferentes rincones de Perú. Ahora que los conoces, te invitamos a conocer el Pisco Sour en nuestro blog anterior, un coctel reconocido a nivel mundial que merece un lugar especial en tu lista de favoritos. Además, nos encantaría saber de ti: ¿qué otras culturas de bebidas te gustaría conocer? ¡Deja tus comentarios abajo y sigamos brindando por la diversidad de sabores del mundo! ¡Salud!

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Pero más allá de los clásicos margaritas y palomas, hay una rica variedad de cócteles mexicanos menos conocidos que merecen ser explorados. En este artículo, te invito a descubrir las recetas de los cinco tragos mexicanos más chingones que quizás no conocías. Prepárate para deleitarte con combinaciones inesperadas y sabores audaces que te transportarán directamente al corazón de México. ¡Vamos a mezclar!

La Michelada: Elixir de frescura y sabor mexicano

Bueno, este puede que al menos lo hayas oído. La Michelada es uno de los cócteles mexicanos que combina una buena cerveza mexicana con jugo de lima, sal y varias salsas. Una de las historias más populares sobre su origen dice que la Michelada nació en el Club Deportivo Potosino en San Luis Potosí. Se cuenta que un socio del club llamado Michel Ésper solía pedir su cerveza siempre con limón, sal y hielo en una copa llamada “chabela”. Con el tiempo, esta combinación cambio’ a “Michelada”.

Es súper sencillo de preparar. Primero humedecimos el borde de un vaso highball con un poco de zumo de lima y colocamos una mezcla de sal y cayena molida para decorarlo. Introducimos cuatro hielos y el zumo de una lima. Añadimos 10ml de salsa Tabasco y 5ml salsa Worcestershire. Mezclamos con un barspoon y terminamos de llenar el vaso con un doble de cerveza bien fría. Decoramos con una rodaja de lima y listo para disfrutar.

Ingredientes:

• 1 cerveza clara (preferentemente una lager mexicana como Corona, Modelo o Pacifico)
• Zumo de lima (1 lima)
• 5 ml. de salsa tipo inglés (o Worcestershire)
• 10 ml. salsa tipo “Tabasco”
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de chile en polvo o cayena molida
• Rodaja de lima (para decorar el vaso)

El Vampiro: cócteles mexicanos con carácter, que no temen a la oscuridad

La historia del coctel Vampiro se remonta a San Luis Soyatlán, Jalisco, a orillas del lago de Chapala. Hace varias décadas, un vendedor callejero de frutas llamado Oscar Hernández creó una bebida mezclando distintos jugos de frutas, chile picante y tequila, nombrándola “Vampiro” por su intenso color rojo. Lo preparaba y servía directamente en bolsas de plástico con una pajita. La receta original es con Sangrita, una bebida mexicana típica hecha de naranja, lima, tomate y chile en polvo, pero en el listado de cocteles internacionales la IBA indicaba ingredientes disponibles fuera de México.

Si te apetece probar este coctel solo tendrás que mezclar en una coctelera con hielo 50 ml de Tequila Reposado, 70 ml de zumo de tomate, 30 ml de zumo de naranja fresco, 10 ml de zumo de lima, media rodaja de cebolla triturada muy fina (si, has leído bien), chili rojo a gusto, unas gotas de salsa Worcestershire y sal. Esta mezcla te va a sorprender.

Ingredientes:

• 50 ml de Tequila reposado.
• 30 ml de zumo de naranja fresca
• 10 ml de zumo de lima
• 70 ml de zumo de tomate
• Unas gotas de salsa Worcestershire
• Chili Rojo (a gusto)
• Sal al gusto
• Media rodaja de cebolla triturada muy fina
• Rodajas de limón o lima (para decorar)
• Hielo al gusto

La Batanga: El cóctel que no puedes dejar de probar

La Batanga es uno de los cócteles mexicanos originario de Tequila, una ciudad en el estado de Jalisco. Fue creado en 1950 por Don Javier Delgado Corona, reconocido cantinero y dueño de la famosa cantina “La Capilla”.

Una receta sencilla pero distintiva. La Batanga se prepara con tequila blanco, refresco de cola, jugo de limón y una pizca de sal, todo “a ojo de buen cubero”. Lo que la hace especial es la forma en que se mezclaba: en lugar de usar una cuchara de bar, tradicionalmente se utiliza un cuchillo. Don Javier usaba el mismo cuchillo con el que cortaba las botanas, un aperitivo mexicano, ¡el toque secreto!

Ingredientes:

• 60 ml de tequila (preferentemente blanco o reposado)
• 120 ml de refresco de cola
• zumo de 1/2 limón (o al gusto)
• Sal (para escarchar el vaso)
• Hielo
• Rodaja de limón (para decorar)

La Mezcalita de Jamaica: La fusión perfecta entre mezcal y flor de jamaica

La Mezcalita de Jamaica es una versión del clásico coctel mexicano Mezcalita y combina 50 ml de mezcal con 30 ml de agua de flor de Jamaica (hibisco), 15 ml de jugo de lima, y se endulza con un toque de sirope de agave. Se prepara en coctelera y se sirve en una elegante copa estilo Martini, destacándose por su intenso color púrpura.

El origen de la mezcalita de Jamaica no está tan documentado como el de otros cócteles, pero se sabe que la combinación de mezcal con sabores frutales y florales es una práctica común en la mixología mexicana. Además la flor de Jamaica, originaria de África tropical, se ha integrado profundamente en la gastronomía mexicana desde la época colonial.

Es una excelente opción para quienes desean iniciarse en el mundo del mezcal, ya que la combinación de ingredientes suaviza y realza las características únicas de esta bebida artesanal.

Ingredientes:

• 50 ml de mezcal
• 30 ml de agua de flor de jamaica
• 15 ml de zumo de lima fresco
• Un touch de sirope de agave
• Hielo
• Rodaja de limón o flor de jamaica para decorar

El Carajillo: El cóctel que combina el café con un toque de picardía

No, no me refiero al café español. Tradicionalmente, se cree que el carajillo nació en España durante la guerra de independencia de Cuba (1895), donde los soldados españoles mezclaban café con ron para darse “corajillo” antes de entrar en combate.

En México, el carajillo se ha popularizado especialmente por la marca de Licor 43, un licor español con 43 ingredientes naturales. Según la empresa Zamora Company, propietaria de ese licor, el carajillo mexicano se originó en los años noventa. Durante esa época, los locales comenzaron a servir café con un chaser de Licor 43, lo que disparó la popularidad de esta combinación. Para prepararlo solo hay que verter on the rocks 50ml de Licor 43, un espresso y disfrutarlo después de una comida.

Ingredientes:

• 1 taza de café recién hecho (preferentemente espresso)
• 50 ml de licor (El original se prepara con Licor 43)
• Hielo (si prefieres el carajillo frío)

Recrear estos cocteles mexicanos será como viajar a México, pero sin tomar un avión. Si quieres saber más acerca de la coctelería del mundo puedes sumarte a nuestros cursos de coctelería en Mixologist Academy ¡Ándale, a probarlos!

Pero la magia de los cócteles clarificados no se limita a su presentación o sabor. Detrás de ese líquido aparentemente sencillo, se esconde un proceso meticuloso que requiere tanto habilidad como conocimiento. La clarificación no es un truco de novatos; es una técnica que demanda precisión y un profundo entendimiento de los principios químicos y físicos involucrados. Desde la elección de los ingredientes hasta la manipulación cuidadosa de cada componente, cada paso está diseñado para eliminar las impurezas y resaltar lo mejor de cada elemento.

Así que, ¿qué es lo que realmente sucede tras bambalinas en la creación de estos cócteles? ¿Cómo es posible lograr una bebida tan transparente como el agua y, al mismo tiempo, tan llena de sabor? En esta exploración, desvelaremos los secretos de la clarificación en la coctelería, una técnica que ha revolucionado el mundo de la mixología y que continúa fascinando a bartenders y entusiastas por igual. Prepárate para descubrir cómo la ciencia y la pasión se unen para transformar lo ordinario en lo extraordinario, creando cócteles que son verdaderas obras maestras líquidas.

Clarificación: Una alquimia moderna

Los cocktails clarificados se logran mediante un proceso que consiste en eliminar las partículas en suspensión y los elementos que enturbian la bebida, produciendo una textura suave y sedosa.

Tradicionalmente, este proceso se ha utilizado en la elaboración de vinos y caldos, pero su aplicación en la coctelería es relativamente nueva y ha abierto un abanico de posibilidades para los bartenders. Existen varios tipos de clarificación, cada uno adecuado para diferentes tipos de cócteles e ingredientes.

Cocktails clarificados con gelatina o clara de huevo

Estos agentes actúan atrapando las impurezas y sólidos en suspensión, que luego se filtran, dejando atrás un líquido claro y limpio. Obvio está que estos ingredientes no son aptos para opciones veganas, pero se pueden sustituir con agar-agar o el lavado con aceites vegetales, ofreciendo opciones versátiles y deliciosas para todos los paladares.

La clarificación con gelatina es ideal para cócteles que contienen jugos de frutas o para ingredientes botánicos e infusiones de té, ya que su capacidad para crear una estructura firme mejora la claridad sin afectar el sabor delicado de las hierbas. Un ejemplo clásico es el uso de clara de huevo en la clarificación de cócteles cítricos como el Whisky Sour, donde se logra una textura cremosa y un perfil de sabor nítido y bien equilibrado, destacando los matices de la bebida sin modificar el sabor.

Cocktails clarificados con leche

Otra técnica de clarificación es el clarificado con leche, llamado “Milk Wash”. La leche se cuaja al mezclarse con los ácidos del cóctel, atrapando las impurezas y dejando un líquido claro y suave, con una textura aterciopelada y un sabor ligeramente más redondeado. Este método no es apto para veganos ni para personas con intolerancia a la lactosa.

Cocktails clarificados con ingredientes grasos

Los cócteles pueden ser clarificados mediante un lavado con materias grasas (Fat Wash), como la mantequilla, grasa de tocino o aceite de coco, creando cócteles con sabores ricos y complejos. Estos lavados aportan una textura más densa y un perfil de sabor profundo, como en un Old Fashioned con whisky lavado de mantequilla, donde el cóctel adquiere notas de caramelo y una suavidad notable. Para quienes buscan opciones veganas o libres de lácteos, el lavado con aceite de coco es una alternativa excelente, manteniendo la riqueza en textura y sabor sin comprometer las restricciones éticas y dietéticas.

El resultado de la clarificación: Pureza de sabor y alto rendimiento

Uno de los aspectos más fascinantes de los cocktails clarificados es cómo la clarificación mejora la percepción del sabor. Al eliminar las partículas que normalmente obstruirían el sabor, los ingredientes pueden brillar con mayor intensidad y complejidad. Esto resulta en un perfil de sabor más nítido y refinado, y la presentación de un cóctel cristalino genera una expectativa visual que prepara al paladar para una degustación más sofisticada, lo que los convierte en una elección popular en barras de alta gama.

Otra ventaja importante es su estabilidad y capacidad de almacenamiento. Una vez clarificados, estos cócteles pueden ser preparados en grandes cantidades y almacenados durante períodos prolongados sin que se deterioren, siempre que se mantengan en condiciones adecuadas. En general, los cocktails clarificados pueden conservarse en refrigeración durante varias semanas. Son una opción ideal para eventos grandes o para bares que buscan optimizar el tiempo de servicio sin sacrificar la calidad del cóctel.

La belleza de la claridad

Esta técnica, que ha ganado popularidad rápidamente en el mundo de la mixología, no solo redefine cómo percibimos y disfrutamos un cóctel, sino que también abre la puerta a infinitas posibilidades creativas en el arte de la coctelería. Los cocktails clarificados representan una mezcla perfecta entre ciencia, arte y sabor, y no se trata de una tendencia pasajera, sino de una innovación que ha llegado para quedarse.

Si te interesa aprender más acerca de la coctelería, en Mixologist Academy, tenemos varios cursos que te pueden interesar.

Credibilidad profesional

Al completar un curso certificado, obtienes un diploma oficial con lo cual demostrar que has recibido formación de calidad. Hay cursos de coctelería de todos los niveles, desde básicos hasta especializados en temas relevantes para el desarrollo profesional, como técnicas moleculares, cursos de fermentación y destilación, o flair bartending. El diploma reconocido es una prueba tangible de tus habilidades y puede mejorar tu credibilidad ante empleadores y clientes.

Los cursos con certificado mejoran las oportunidades de empleo

Muchas empresas de la industria de la hospitalidad prefieren contratar a personas que han completado cursos certificados. La certificación actúa como un filtro que facilita a los empleadores identificar a los candidatos mejor preparados y capacitados para el trabajo. Contratar a un bartender con titulación reconocida tiene muchas ventajas para ellos. Primero, asegura que las bebidas siempre sean de alta calidad y consistentes, lo que deja a los clientes contentos. Además, como ya saben lo que están haciendo, no hay que gastar tanto tiempo ni dinero en entrenarlos. Y por último, tener un bartender certificado le da al lugar un toque de profesionalismo que puede atraer a más clientes y mejorar la reputación del bar.

Desarrollo de habilidades tanto prácticas como teóricas

Normalmente, un buen curso de coctelería certificado no solo cubre los aspectos teóricos básicos, sino que también otorga la práctica adecuada simulando un ambiente de trabajo de verdad y te enseña múltiples técnicas de vertido y nuevas tendencias del sector. De este modo estarás preparado para destacar en un campo en constante evolución.

Red de contactos profesionales

Participar en un curso certificado te conecta con otros profesionales del área. Esta red puede ser invaluable para futuras oportunidades laborales, colaboraciones y para mantenerse al tanto de las últimas novedades de la industria. En la Mixologist Academy hemos creado un grupo en WhatsApp que ha crecido con el tiempo gracias a nuestros alumnos. En este grupo, se publican frecuentemente ofertas de trabajo, lo que facilita la búsqueda de empleo para todos los miembros.

Aumento de la confianza

Obtener un certificado reconocido mejora nuestra confianza y satisfacción en el trabajo porque valida nuestras habilidades y conocimientos a través de una fuente oficial, lo que refuerza nuestra autoeficacia y autoestima. Según la psicología humana, sentirnos competentes y reconocidos en nuestras capacidades nos motiva intrínsecamente y nos hace disfrutar más de nuestras tareas, ya que sabemos que estamos bien preparados y somos valorados por nuestros empleadores y colegas.

Potencial para salarios más altos

La formación especializada y la certificación oficial pueden llevar a mejores remuneraciones. Las empresas suelen estar dispuestas a pagar más por empleados que tienen una formación acreditada, ya que esto reduce los costos de entrenamiento y aumenta la eficiencia desde el primer día. Como profesionales, pueden solicitar mejores condiciones salariales, siempre y cuando dispongan de un mínimo de experiencia o talento. De lo contrario, y no es una novedad, aun consiguiendo un diploma reconocido, probablemente comenzarán en un puesto menor hasta que adquieran la experiencia necesaria.

Reconocimiento global

Los cursos con certificado en coctelería a nivel internacional puede abrir puertas en cualquier parte del mundo. Normalmente, un curso de coctelería de cualquier academia privada está reconocido también en el extranjero. Esta certificación oficial es una credencial valiosa que te permite trabajar en diversos países, ampliando tus horizontes laborales. Los bartenders tienen la suerte de no enfrentar barreras en cuestión de trabajo o burocracia, lo que facilita aún más su movilidad internacional. Si escoges un curso de coctelería con diploma oficial asegúrate de que este traducido al menos en idioma inglés…como los de la Mixologist Academy.

Elegir un buen curso requiere tiempo para investigar y reflexionar. Tomar esta decisión es importante porque influye en el cambio que deseas en tu vida y representa una inversión significativa en recursos y energía. Espero que este blog te haya ayudado a entender qué debe ofrecer un buen curso de coctelería. Si necesitas más información, no dudes en contactarnos y te proporcionaremos toda la ayuda que necesites.