El que va a Oporto sin beber vino, ¿a qué vino?
¡Porto nunca ha estado tan cerca! Esta preciosa ciudad de Portugal tiene mucho que contar, sobre todo en el tema de los vinos. Una experiencia sensorial en la cual descubriremos el Oporto, ¡el vino fortificado más famoso del mundo!
Hablaremos de la historia de las familias más importantes de esta realidad, nos adentraremos en sus bodegas para descubrir los procesos de producción de esta bebida tan antigua y exquisita. Desde la cosecha de la uva pasando por la tonelería y los años más “vintage” vamos a hacer una cata de los productos estrella de esta región. A seguir una propuesta creativa de coctelería, desde los clásicos en clave Oporto a los más actuales, para aprender a apreciar y emplear esta bebida, ¡actualmente casi desconocida en la coctelería!
¿Quieres saber mas de este gran coctel?
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Historia del Oporto.
Materias primas.
Proceso de producción.
Diferencias entre las distintas tipologías.
Propuesta de coctelería clásica.
Añejamiento.
Cata de Dry White, Ruby, Vintage, Late bottled y Tawny.
Coctelería creativa.
Programa de Estudio
Durante el curso aprenderás la historia del Oporto, las materias primas y las técnicas de preparación. Además aprenderás a preparar recetas originales y sus variantes de cocteles.
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